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水

这篇文章是关于化学物质。 为它的化工和有形资产，看见 水(分子). 为其他使用，看见 水(消歧).

水 是共同性 化学物质 那为所有知道的形式生存是根本的 生活. 在典型的用法， 水 仅提到它 液体 形成或 状态，但是物质也有a 坚实 状态， 冰和a 气体 状态， 水蒸气. 大约1.460 petatonnes (Pt)水盖71% 地球‘s表面，主要在海洋和其他大水身体，与1.6%水地下 蓄水层 并且0.001%在 空气 蒸气, 云彩 (在空气暂停的形成坚实和液体水微粒)，和 降雨雪.[1] 盐水 海洋 拿着97%水面， 冰川 并且极性 冰冠 2.4%和其他土地水面例如 河, 湖 并且 池塘 0.6%. 某些地球的水包含内 水塔生物身体、工业制造品和食品店。 其他水被困住在冰冠，冰川，蓄水层，或者在湖，有时提供淡水在生活在土地。

水通过a连续地移动 周期 蒸发 或 蒸腾 (evapotranspiration), 降雨雪和 决赛通常到达 海. 风运载水蒸气在土地以率和决赛入海，大约每年36 Tt一样。 在土地，蒸发和蒸腾对107 Tt的降雨雪每年贡献另外71 Tt每年在土地。 干净，新鲜 饮用水 是根本的 人 并且其他生活。 然而，在世界的许多地区-特别是 开发 国家-有a 水危机和它更比一半估计由2025 世界人口 面对水基的弱点。[2] 水在扮演一个重要角色 世界经济作为它功能作为a 溶剂 为各种各样的化学物质和促进工业冷却和运输。 大约70% 淡水 被消耗 农业.[3]

内容

水的类型

水可能出现于三 阶段. 水采取许多不同的形式 地球: 水蒸气 并且 云彩 在天空; 海水 并且很少 冰山 在海洋; 冰川 并且 河 在 山; 并且蓄水层在地面。

水可能溶化许多不同的物质，给它不同的口味和气味。 实际上，人和其他动物开发了感觉能评估 饮用性 水： 动物一般烦恶口味 咸 海水 并且腐败 沼泽 并且倾向山春天或蓄水层的更加纯净的水。 因为冷水可能包含较少，人也倾向于更喜欢冷水而不是温热 微生物. 口味做了广告 泉水 或 矿泉水 从在它溶化的矿物获得，作为纯净的H2O是无味的。 同样地， 纯净 在春天和矿泉水提到纯净从 毒素, 污染物和 微生物.

不同的名字被给水的各种各样的形式：

      降雨雪根据移动    降雨雪根据阶段
    

化工和有形资产

水

水是必要的 溶剂 为所有已知的生活，和
一丰富 化合物 在地球的表面。
信息和物产
共同的名字 水
IUPAC名字 oxidane
供选择的名字 水色， 二氢的一氧化物,
氢氢氧化， (更多)
分子式 H2O
CAS数字 7732-18-5
InChI InChI=1/H2O/h1H2
槽牙大量 18.0153 g/mol
密度 并且 阶段 0.998 g/cm ³ (液体在20 °C， 1 atm)
0.917 g/cm ³ (坚实在0 °C， 1 atm)
熔点 0 °C (273.15 K) (32 °F)
沸点 99.974 °C (373.124 K) (211.95 °F)
比热容量 4.184 J/(g·K) (液体在20 °C)
补充数据页
声明和参考
主要文章： 水(分子)

水是 化学物质 与 化学式 H2O: 一 分子 水有二 氢 原子 共价地 保税 对唯一 氧气 原子。

水主要化工和有形资产是：

  • 水是无味，无气味的液体在 周围温度和压力. 水的颜色 并且冰是，内在地，一种非常浅兰的颜色，虽然水少量看上去无色。 冰也看上去无色，并且水蒸气根本上是无形的作为气体。[4]
  • 水是 透明和因而 水生植物 因为阳光可能到达他们，能在水之内居住。 仅强的紫外光轻微地是 吸收.
  • 水是液体在标准条件下。
  • 因为氧气有一更高 electronegativity 比氢，水是a 极性分子. 当hydrogens有一个轻微的正电荷给文章一强有效时，氧气有一个轻微的负电荷 偶极 片刻. 净吸引力力量联系水的金额上限每分子起因之间的不同的偶极的互作用 表面张力.
  • 导致水分子对棍子对互相的另一非常重要力量是 氢键.
  • 沸点水(和其他液体)直接地与气压有关。 例如，在上面 Mt. 珠穆琅玛 水煮沸在大约68 °C (154 °F)，与100 °C (212比较°F)在 海水平. 相反地，浇灌深深在海洋在地热出气孔附近能到达温度数百程度和保持液体。
  • 水棍子对本身。 水有上流 表面张力 由强导致 内聚 在水分子之间，因为它是 极性. 表面张力造成的明显的弹性驾驶 毛细波.
  • 水也有上流 黏附力 物产由于它的极性自然。
  • 纯净的水有a 低 电导率，但是这极大增加在小量的离子材料的溶剂化例如 氯化钠.
  • 水有第二高 比热容量 任何知道的化合物，以后 氨并且上流 汽化热 (40.65 kJ mol−1)，其中之二是结果的广泛 氢接合 在它的分子之间。 这二异常的物产允许水减轻地球的 气候 由缓冲的大波动在温度。
  • 最大值 密度 水在3.98 °C (39.16 °F)[5]. 水变得不太密集在结冰，扩展9%。 这导致一种异常的现象： 冰漂浮在水，和，因此水有机体可能居住在一个部分冻池塘里面，因为水在底部有温度大约4 °C (39 °F)。
  • 水是 混溶性 例如与许多液体， 对氨基苯甲酸二在所有比例，形成唯一同类的液体。 另一方面，水和多数 油 是 不溶 通常形成根据增长的密度分层堆积从上面。 作为气体，水蒸气完全地是 混溶性 与空气。
  • 有些物质(钠, 锂, 钙, 钾)散发易燃的气体(氢)，当湿或者用水猛烈地起反应。

水的发行本质上

水在宇宙

许多宇宙的水也许被生产作为副产物 恒星形成. 当星出生时，他们的诞生由气体和尘土猛烈的向外风伴随。 当材料这流出最终冲击周围的气体，是被创造的压缩并且加热气体的冲击波。 被观察的水在这温暖的密集的气体迅速被生产。[6]

水被查出了 星际云 在我们之内 星系 银河. 它被相信水在其他星系存在于丰盈，因为它的组分， 氢 并且 氧气是在最丰富的元素之中在宇宙。 星际云最终凝聚入 太阳星云 并且 太阳系例如我们的。

水蒸气打开：

液体水打开：

  • 地球- 71%表面

有力的证据建议液体水是存在土星的月亮表面下 Enceladus. 大概一些液体水打开 欧罗巴.

刨冰打开：

刨冰的发行的可能性或可能性在： 月球冰 在月亮， Ceres (矮小的行星), Tethys (月亮). 冰大概在内部结构 天王星, 海王星和 Pluto 并且 彗星.

水和适合居住的区域

液体水的存在和较小程度它的气体和坚实形式，在地球上对存在是重要的 生活在地球上 我们知道它。 地球位于 适合居住的区域 太阳系; 如果它是轻微地离或进一步从较近 太阳 (大约5%或者8百万公里或如此)，同时允许三个形式存在的条件是远较不可能存在。[9]

地球的大量准许 重力 使 大气. 水蒸气和二氧化碳在大气提供a 温室效应 哪些帮助维护相对地平稳的表面温度。 如果地球是更小的，更加稀薄的大气将导致防止水的储积的温度极端除了 极地冰盖 (作为 火星).

它提议生活也许维护允许它持续的存在的条件。 表面温度地球相对地恒定通过 地质时期 尽管接踵而来的太阳辐射的变化水平(日光浴)，表明一动态过程通过温室气体的组合治理地球的温度和表面或者大气 白度. 这个提案通认作为 Gaia假说.

水状态也取决于行星的重力。 如果行星是充足地巨型的，水对此也许是固体甚而在高温，由于重力造成的高压。

有各种各样的理论 水的起源在地球上.

水在地球上

主要文章： 水文学 并且 水发行在地球上

水文学是水的运动、发行和质量的研究在地球中。 水的发行的研究是 水文学. 地水的发行和运动的研究是 水文地质学冰川是 glaciology内陆水域是 湖沼学 并且海洋的发行是 海洋学. 生态学过程以水文学在焦点 ecohydrology.

水集体大量发现了在，下面，并且行星的表面叫 地球水面. 地球的近似水容量(世界的总给水)是1 360 000 000公里³ (326 000 000 mi ³)。 这容量：

  • 1 320 000 000公里³ (316 900 000 mi ³或97.2%)在 海洋.
  • 25 000 000公里³ (6 000 000 mi ³或1.8%) 冰川, 冰冠 并且 冰床.
  • 13 000 000公里³ (3,000,000 mi ³或0.9%)是 地水.
  • 250 000公里³ (60,000 mi ³或0.02%)是 淡水 在湖、内地海和河。
  • 13 000公里³ (3,100 mi ³或0.001%)在指定时候是大气水蒸气。

地水和淡水对人是有用或潜在地有用的 水源.

液体水被找到 水体例如 海洋, 海, 湖, 河, 小河, 运河, 池塘或者 水坑. 多数水在地球上是 海水. 水也是存在大气在坚实，液体和蒸气阶段内。 它也存在作为地水 蓄水层.

水造成的最重要的地质作用是： 化工风化, 水侵蚀水 沉积 运输和沉积作用， 泥流, 冰侵蚀 并且沉积作用由冰川。

水周期

主要文章： 水周期

水周期 (科学地通认作为 水文学周期)在之内提到水连续的交换 地球水面在之间 大气, 土壤 水， 水面, 地水和 植物.

水通过每一个个这些个地区在永久地移动 水周期 包括跟随的调动过程：

  • 蒸发 从海洋和其他水身体到空气里和 蒸腾 从土地植物和动物到空气里。
  • 降雨雪从凝聚从空气和下落对地球或海洋的水蒸气。
  • 决赛 从土地通常到达 海.

多数水蒸气在海洋回到海洋，但风运载水蒸气在土地以率和决赛入海，大约36一样 Tt 每年。 在土地，蒸发和蒸腾贡献另外71 Tt每年。 降雨雪，以107 Tt的率每年结束土地，有几个形式： 通常 雨, 雪和 冰雹以某一贡献从 雾 并且 露水. 浓缩的水在天空中也许 折射 阳光 生产 彩虹.

水决赛经常收集 意义重大 流动入河。 用于的一个数学模型模仿河或射流和计算水质参量是 水文学运输模型. 一些水将转变为 灌溉 为农业。 河和海提议机会为 旅行 并且 商务. 通过 侵蚀决赛塑造创造河的环境 谷 并且 三角洲 哪些为人口中心的创立提供肥沃土壤和平实地面。 A 洪水 当土地面积，通常低，用水，报道发生。 它是河溢出它的银行或洪水从海。 A 天旱 是几个月或几年的一个延长的期间，当区域在它的给水时注意缺乏。 当区域在平均降雨雪之下，一贯地接受这发生。

淡水存贮

主要文章： 水源

一些流水被困住在期内，例如在湖。 在高处，在冬天期间和在远南北，雪在冰冠、雪组装和冰川收集。 水也渗入地面并且进入蓄水层。 这 地水 最新流程回到表面 春天或者更加壮观地 温泉 并且 喷泉. 地水也被提取人为地 井. 这水存贮从干净，淡水是重要的，是根本的 人 并且其他基于陆地的生活。 在世界的许多地区，它是短缺。

浪潮

主要文章： 浪潮

浪潮 是循环上升和下落地球的 海洋 造成的表面 潮力 月亮和太阳行动在海洋的。 浪潮起因改变海军陆战队员的深度和 港湾 浇灌身体并且导致摆动的潮流以潮汐流著名。 改变的浪潮生产了在一个特定地点是月亮和太阳的改变的位置的结果相对地球加上 地球自转的作用 并且本机 bathymetry. 被淹没在大浪并且被暴露在低潮海滨的小条， 潮间带的区域是海洋浪潮一个重要生态学产品。

作用对生活

从a 生物 立场，水有为扩散是重要的许多分明物产 生活 那个集合它除其他物质之外。 它通过允许执行这个角色 有机化合物 起反应用最后准许的方式 复制. 生活的所有知道的形式依靠水。 水是重要的两个作为a 溶剂 在哪些许多身体的溶质溶化和作为许多的一个主要部分 新陈代谢 过程在身体之内。 新陈代谢是同化酌和分解代谢总额。 在同化酌，水从分子被取消(通过要求酶化学反应)的能量为了生长更大的分子(即。 淀粉、甘油三酸酯和蛋白质为燃料和信息存贮)。 在分解代谢，水用于打破束缚为了引起更小的分子(即。 葡萄糖、为燃料将使用的脂肪酸和氨基酸为能量利用或其他目的)。 水因而是根本和中央到这些新陈代谢的过程。 所以，不用水，这些新陈代谢的过程将停止存在，留下我们沉思关于什么过程在它的地方，例如气体吸收、收尘等等。

水也是中央到光合作用和呼吸作用。 光合作用的细胞使用太阳的能量分裂水的氢从氧气。 氢与CO结合2 (从空气或水吸收)形成葡萄糖和发布氧气。 所有活细胞使用这样燃料并且氧化氢和碳夺取太阳的能量和改革水和CO2 在过程(多孔的呼吸作用)中。

水也是中央酸基地中立地位和酵素作用。 酸，氢离子(H+即，氢核)捐款人，可以由基地，一个氢核接受器中立化例如氢氧离子(OH−)形成水。 水认为中立的，与a 酸碱度 (氢离子集中的消极日志) 7。 酸 有PH值少于7，当时 基地 有价值大于7。 胃酸(HCl)是有用的对消化。 然而，它的腐蚀性作用对食道在倒回期间可能由一个基地的摄取临时地中立化例如 氢氧化铝 要生产中立分子浇灌和盐氯化铝。 介入酵素的人的生化在生物中立酸碱度7.4附近优选地通常执行。

例如细胞 大肠埃希氏菌 包含70%水、人体60-70%，植物身体由90%决定和成人的身体 水母 由94-98%水制成。

水生生活型

主要文章： 流体生物学 并且 水生植物

地球的水充满生活。 最早期的生活型在水中出现; 几乎所有 鱼 完全居住在水中，并且有海洋哺乳动物的许多类型，例如 海豚 并且 鲸鱼 那也活在水中。 动物，例如 两栖动物在土地上度过他们的生活的部分在水中和部分。 植物例如 海带 并且 海藻 增长在水中并且是为一些水下的生态系的依据。 浮游生物 一般是海洋的基础 食物链.

水生动物必须获得氧气生存，并且他们如此做以各种各样的方式。 鱼有 鳃 而不是 肺，虽然鱼的某一种类，例如 肺鱼有两个。 海洋哺乳动物例如海豚，鲸鱼， 水獭和 封印 需要周期性地浮出水面呼吸空气。 更小的生活型能通过他们的皮肤吸收氧气。

作用对人的文明

文明在河和主要水路附近历史上茂盛了; 美索不达米亚文明所谓的摇篮，位于了在主要河之间 Tigris 并且 Euphrates; 古老社会 埃及人 整个地取决于 尼罗. 大 大都会 象 鹿特丹, 伦敦, 蒙特利尔, 巴黎, 纽约, 上海, 东京, 芝加哥和 香港 欠他们的成功一部分对他们容易的可及性通过水和贸易总值扩展。 海岛与安全水口岸，象 新加坡为同一个原因茂盛了。 在地方例如 北非 并且 中东水是更加缺乏的地方，对干净的饮用水的通入是并且是一个主要因素在人的发展。

健康和污染

水适合为 人 消耗量叫 饮用水 或 饮用水. 浇灌(热化它，直到它成为水蒸气，然后夺取蒸气，不用任何杂质不是饮用的可以使饮用由滤清或蒸馏的它忘记)，或者由其他方法(杀害细菌)的化学制品或热治疗。 有时期限 安全水 被申请于品质降低的门限(即，它的饮用水为营养比害处有效地使用在得以进入对水清洁过程的微弱的人，并且做好)。 浇灌没有为的喝适合，但为人不是有害的，当为游泳时使用或沐浴由各种各样的名字叫除饮用或饮用水之外和有时叫 安全水或者“保险柜为沐浴”。 氯是用于做水保险柜为沐浴或喝的皮肤和黏膜刺激剂。 它的用途是高度技术的和由政府规则(典型地每百万的1份(ppm)为饮用水和1-2 ppm通常监测氯不起反应与杂质为沐浴水)。

这自然资源变得缺乏在某些地方，并且它的可及性是一家主要社会和经济企业。 当前，大约1十亿世界人民定期地喝不健康的水。 多数国家由2015接受了对分人数的目标全世界谁不得以进入对安全水的和 卫生 在期间 2003 G8 Evian山顶.[10] 即使这个困难的目标实现，它比一个估计的一半更将留下更多每十亿个人，不用通入对安全饮用水和1十亿，不用对充分卫生的通入。 穷 水质 并且坏卫生是致命的; 大约5百万死亡一年是由被污染的饮用水造成的。 浇灌，然而，不是一种有限资源，但宁可重新传布作为饮用水在降雨雪在数量许多程度高于巨大人的消耗量。 所以，它是水的相对地少量在储备在地球(大约1%我们喝 给水在蓄水层被重新补充在每1附近到10年)，是一种不可更新的资源和它是，宁可，饮用和灌溉水发行是缺乏的，而不是实际金额它在地球上存在。 水穷的国家使用物品的进口作为进口水主要方法(到足够事假为地方人的消耗量)，因为制造过程用途在10到100次产品的大量附近在水中。

在发展中国家， 90%所有 污水 仍然去未经治疗入地方河和小河。[11] 某些50个国家，以大致世界的人口三分之一，也遭受中等或水位高重音，并且17这些比被充电完成他们的自然水周期年年提取更多水。[12] 张力不仅影响表面淡水身体象河和湖，但它也贬低地水资源。

人的用途

农业

对水的最重要的用途 农业 是为 灌溉 并且灌溉是生产足够的食物的关键部件。 灌溉占去到在某些个发展中国家撤出的90%水。[13]

作为一个科学标准

在 4月7日 1795 克 被定义了 法国 是相等的与“纯净的水的容量的绝对重量相等与立方体百分之一米和与熔化的冰的温度”。[14] 为虽则实用目的，一个金属参比标准器需要，一千倍更加巨型， 公斤. 因此工作被委任精确地确定怎么巨型一个 公升 水是。 克的下旨的定义高度即使指定了水在0 °C-a槽枥 温度 点这科学家选择重新解释标准和进行他们的测量在最稳定 密度 点： 水到达最大密度，当时被测量作为4 °C.的温度。[15]

凯尔文温度标尺 SI系统根据 三态点 水。 标度是摄氏温标的更加准确的发展，是由定义的 沸点 (100 °C)和 熔点 (0 °C)水。

自然水包括主要同位素氢1和氧气16，但也有更重的氢2 (氘)的少量。 数量氧化氘或 重水 是非常小的，但它仍然影响水物产。 水从河和湖比海水倾向于包含较少氘。 所以，叫的标准水 维也纳标准手段海洋水 被定义作为标准水。

为喝

主要文章： 饮用水

人 身体是从任何地方55%到78%水根据身体尺寸。[16] 要起作用适当地，身体要求在一个和七之间 公升 水每 天 避免 失水; 精确数额取决于活动、温度、湿气和其他因素的水平。 多数此通过食物或饮料被咽下除喝平直的水之外。 它不确切多少水进水闸由健康人民必要，多数提倡者虽则同意6-7杯水(大约2公升)每日是极小值维护适当的水合作用。[17] 医学文献倾向更低的消耗量，典型地1公升水为一个平均男性，不包括额外要求由于流动损耗从锻炼或温暖天气。[18] 为食用健康肾脏的那些人，喝许多水是相当难的，但(特别是在温暖的潮湿气候和，当行使)时喝太小是危险的。 人们比必要能喝更多水，当行使，然而，投入他们在危险中时 水醉 (hyperhydration)，可以是致命的。 “事实”人应该消耗八杯水每天不可能被追踪回到一个科学来源。[19] 有被打消了的其他神话例如水的作用在减重和便秘。[20]

1945年对水进水闸的一个原始的推荐由食物和营养委员会 全国研究会议 读： “一个普通的标准为不同的人是1毫升为每卡路里食物。 大多数这个数量在准备的食物包含。“[21] 最新的饮食参考进水闸报告由 美国全国研究会议 一般被推荐(包括食物来源) ： 2.7公升水为妇女和3.7公升共计为人。[22] 具体地， 怀孕 并且 breastfeeding 妇女需要另外的流体到水合的逗留。 根据 医学学院-谁推荐，平均，妇女消耗2.2公升，并且公升这推荐人3.0是2.4公升(大约。 9个杯子)为孕妇和3公升(大约。 12.5杯子)为breastfeeding妇女在护理期间，因为很多流体特别是丢失。[23] 并且被注意通常那，大约水进水闸的20%来自食物，而休息来自饮用水和饮料(caffeinated 包括)。 水从身体排泄以多形式; 通过 尿 并且 排汇物通过 冒汗和由发散作用 水蒸气 在呼吸。 以物理发挥和热曝光，水耗将增加，并且每日可变的需要也许增加。

人需要不包含许多杂质的水。 共同杂质包括金属盐并且/或者有害 细菌例如 弧菌. 一些 溶质 为口味改进是可接受和甚而中意的和提供需要 电解质. [24]

唯一最大的淡水资源适当为喝是 贝加尔湖 在西伯利亚，有一非常低 盐 并且 钙 内容和是非常干净的。

作为一种溶化的代理或溶剂

溶化 (或 暂停)使用洗涤每天项目例如人体、衣裳、地板、汽车、食物和宠物。 并且， 人粪尿 由水在运载 下水道系统. 它的用途作为洗涤剂在工业化国家消耗大多数水。

水可能促进化工处理 污水. 一个含水环境可以是有利到污染物故障，由于能力获取是pumpable和灵活的对待的一种同源解答。 有氧治疗可以通过应用氧气使用或空气对解答在它里面减少物质反应性。

水也促进生物处理 废物 那被溶化了在它里面。 在水之内居住的微生物访问被溶化的废物，并且可能哺养在打破他们的他们下来较少污染物。 Reedbeds 并且 绝氧作摘要者 是特别适合与流出物的治疗生物系统的两个例子。

典型地从废物的化工和生物治疗，经常有坚实残滓或蛋糕从治疗过程被留下。 取决于它的构成部分，这个‘蛋糕’在土地也许被烘干和传播作为肥料，如果它有有利物产，或者二者择一地被处理 垃圾填埋 或 烧成灰.

水是最丰富的分子在有机体。果子收缩，当烘干时他们，因为他们包括primarly水。

作为传热流体

水和蒸汽使用作为传热流体在不同的热交换系统，由于它的可及性和高温容量，作为蓄冷剂和为热化。 凉水也许甚而是自然地可得到从湖或海。 凝聚 蒸汽 是特别有效加热流体由于大汽化热。 缺点是水和蒸汽有些腐蚀性。 在几乎所有电力的植物中，水是蓄冷剂，汽化并且驾驶蒸汽 涡轮 到推进发电器。

在核产业，水可能也使用作为a 中子调解人. 在a 被加压的水反应器水是蓄冷剂和调解人。 这提供一项被动安全措施，和取消水从反应器也减慢核反应下来。

熄灭火

水有高温汽化并且是相对地惰性的，做它一好 灭火 流体。 水的蒸发运载热从火。 然而，水不可能用于灭电设备火，因为不纯的水电子是导电性的，或者油和有机溶液，因为他们在水和易爆煮沸漂浮水倾向于传播灼烧的液体。

水的分解在也许扮演一个角色 切尔诺贝利灾害. 最初，冷却白炽反应器试图了，但结果是爆炸，当极端热造成水闪动入蒸汽，因而导致a 蒸汽爆炸; 它也许也分解了水入氢和氧气，随后爆炸。

化工用途

有机反应通常是 熄灭 与水或适当的酸、基地或者缓冲的水解答。 水一般是有效的在取消无机盐。 在无机反应，水是一种共同的溶剂。 在有机反应，因为它不很好溶化反应剂并且是，它通常没有使用作为反应溶剂 两性 (酸性 并且 基本)和 亲核. 然而，这些物产是有时中意的。 并且，加速度 Diels桤木反应 由水观察了。 超临界水 最近是研究题目。 氧气饱和的超临界水combusts有机污染物高效率地。

休闲

主要文章： 水上运动(休闲)

人用途水为许多消遣目的，并且为行使和为体育。 其中一些包括 游泳, 水橇, 划船和 潜水. 另外，有些体育，象 冰球 并且 滑冰在冰被使用。 湖边，海滩和 waterparks 是普遍的地方为了人能去放松和享受休闲。 许多发现流动的水的声音镇定，也是。 一些保留鱼和其他生活 水族馆 或 池塘 为展示、乐趣和陪伴。 人为雪也使用水炫耀即。 滑雪 或 snowboarding要求水结冰。 人们也许也使用水为 戏剧战斗 例如与 雪球, 水枪 或 水气球. 他们在他们的公开或私有装饰也许也做喷泉和使用水。

水产业

主要文章： 水产业 并且 ：类别：给水和卫生按国家

水产业 提供 饮用水 并且 污水 服务(包括 污水处理)到家庭和产业。

给水 设施例如包括 水井 储水池 为 雨水收获, 给水网络, 水净化 设施， 储水箱, 水塔, 水管 包括老 渡槽. 大气水发电器 在开发中。

饮用水经常收集在 春天从人为提取 乏味 在地面或者井。 修造更多井在充分地方因而是一个可能的方式生产更多水，假设蓄水层可能提供充分流程。 其他水源是雨水和河或者湖水。 这水面，然而，必须是 净化 为人的消耗量。 这也许介入未溶解的物质撤除，被溶化的物质和有害 微生物. 普遍的方法是 过滤 与只取消未溶解的材料的沙子，当时 氯化 并且 煮沸 杀害有害的微生物。 蒸馏 做全部三个作用。 更加先进的技术存在，例如 逆渗透. 除矿物 丰富 海洋 或 海水 是用于沿海的一种更加昂贵的解答 干旱 气候.

饮用水的发行通过完成 市政供水系统 或 被装瓶的水. 政府在许多国家有节目免费分布水对贫穷。 其他争辩说， 市场 机制和 自由企业 最好是处理这种罕见的资源和提供经费给井乏味或水坝的建筑和 水库.

减少废通过仅用饮用水为人的消耗量是另一个选择。 在某个城市例如 香港海水为抽水马桶广泛地使用全市为了 保存淡水资源.

污染水也许是最大的选拔水误用; 在某种程度上污染物限制对水的其他用途，它成为浪费资源，不管好处对污染源。 象污染的其他类型，这不输入市场费用标准会计，被设想 客观性 为哪些市场不能帐户。 因而，而私有公司的赢利没有被重新分配对这污染的地方人口受害者，其他人支付水污染的价格。 配药 由人消耗经常结果在水路，并且能有恶劣效果 水生 生活，如果他们 bioaccumulate 并且，如果他们不是 生物可分解.

污水设施是 下水道 并且 废水处理植物. 另一个方式取消污染从 地面径流过程线 水是 bioswale.

工业应用

水得用于 电力发动. 水电 是电获得从 水力发电. 水力发电来自驾驶水涡轮的水连接到发电器。 水电是一个便宜， non-polluting，可再造能源来源。 星期日以前提供能量。 热从太阳蒸发水，在高处凝聚作为雨，从在哪里它流动下来。

被加压的水用于水炸开和 水注切削刀. 并且，非常高压水枪为精确切口使用。 它运作很好，是相对地安全的，并且对环境不是有害的。 也用于冷却机械防止过度加热，或者防止锯条过度加热。

水也用于许多工业生产方法和机器，例如 蒸汽机 并且 热转换器除它的用途之外作为化学制品 溶剂. 未经治疗的水放电从工业用途是 污染. 污染包括被释放的溶质(化工污染)和被释放的蓄冷剂水(热量污染)。 产业为许多应用要求纯净的水并且运用各种各样 洗净 技术在给水和放电。

食物处理

浇灌戏剧许多重要角色在领域之内 食品科学. 了解角色食物科学家是重要的水在食物处理之内使用保证他们的产品的成功。

溶质例如盐和糖在水影响发现了水有形资产。 煮沸的和冰点水是受溶质的影响的。 一 痣 蔗糖(糖)由0.52 °C培养沸点水和一摩尔盐在1.04 °C以前培养沸点，当降低冰点水用一个相似的方式时。[25] 溶质在水中也影响在食物影响许多化学反应和微生物成长的水活动性。[26] 水活动性可以被描述作为水汽压的比在解答与纯净的水汽压。[25] 溶质在水最低水位活动。 因为多数细菌成长停止在水活动性的低水平这是重要知道。[26] 微生物成长不仅影响食物，而且食物保存和贮藏期限安全。

水坚硬也是一个重要因素在食物处理。 它在卫生可能显著影响产品的质量并且扮演一个角色。 它每加仑包含的水坚硬被分类根据相当数量可移动的碳酸钙盐。 水坚硬在五谷被测量; 0.064 g碳酸钙是相当于坚硬一五谷。[25] 水被分类，当软绵绵地，如果它包含1到4五谷，媒介，如果它包含5到10五谷和坚硬，如果它包含11到20五谷。[25] 水的坚硬也许通过使用一个化工离子交换系统修改或对待。 水的坚硬也影响在食物处理扮演一个重要角色的它的酸碱度平衡。 例如，硬水防止纯净饮料的成功的生产。 水坚硬也影响卫生; 随着坚硬的增加，有有效率损失为它的使用作为清洁药剂。[25]

煮沸, 蒸和 煨 是普遍的 烹调 经常要求浸没食物在水或它的气体状态的方法，蒸汽。 当烹调用水使用为时 洗碗盘行为 也是。

水政治和水危机

主要文章： 水政治 并且 水危机
参见： 水源, 水法和 用水权

水政治 是 政治 由水影响和 水源. 由于 人口过剩, 大量消费误用，和 水污染饮用水的可及性 人均 是不充分和收缩自年2006年。 为此，水是一种战略资源在地球和要素在许多政治冲突。 它造成对生物多样性的健康冲击和损伤。 严肃的全世界水情况叫 水危机.

科教文组织‘s世界水利开发报告(WWDR 2003)从它的世界水评估节目表明，在以后20年，水的数量可利用对大家预言减少30%。 40%世界的居民当前有不足的淡水为最小 卫生学. 2000年超过2.2百万人民死了从 水运疾病 (与污水的消耗量相关)或 天旱. 2004年，英国慈善 WaterAid 报告孩子死每15秒从容易地可防止的与水相关的疾病; 经常这手段缺乏 污水 处置; 看见 洗手间.

在2015年以前要对分，人的比例没有对安全饮用水的能承受的通入是一个 千年发展目标.

淡水-现在珍贵在我们的历史上它广泛的用于农业、高技术制造业和发电-越来越受到注意作为资源更好要求 水管理 并且 能承受 用途。

在水保护有关的组织包括 国际水域协会 (IWA)， WaterAid, 浇灌第1, 美国水源协会. 水相关的大会是 与沙漠化交战的联合国大会 (UNCCD)， 国际大会为污染的预防从船, 联合国大会在海洋法 并且 Ramsar大会. 世界天为水 发生在 3月22日 并且 世界海洋天 在 6月8日.

用于好或服务的生产的水是 真正水.

宗教、哲学和文学

水在多数宗教被认为一台净化器。 合并仪式洗涤物(的主要信念洗净液)包括 基督教, 印度教, 拉斯特法里主义, 回教, 日本之神道教, 道教和 犹太教. 浸没(或 中伤 或 灌注)一个人在水中是中央 圣礼 基督教(它叫的地方 洗礼); 它也是其他宗教实践的部分，包括犹太教(mikvah)和 Sikhism (Amrit Sanskar). 另外，礼节浴在纯净的水中为死者执行在许多宗教包括犹太教和回教。 在回教，五个每日祷告可以完成 多数案件 在完成使用清水的洗涤的某些身体部位以后(wudu). 在日本之神道教，水用于几乎所有仪式洗涤人或区域(即，在仪式 misogi). 水在被提及 圣经 442次在 新的国际版本 并且363次在 詹姆斯・ Version国王: 2个彼得・ 3:5 (b)状态， “地球形成在水外面和由水” (NIV)。

一些信念使用为宗教目的特别是准备的水(圣水 在一些基督徒衡量单位， Amrita 在Sikhism和印度教)。 许多宗教也认为特殊来源或水体神圣或至少吉利的; 例子包括 Lourdes 在 罗马天主教 约旦河 (至少象征性地)在一些基督教会里， Zamzam井 在回教和河 恒河 (在许多其他之中)在印度教。

水经常应该有精神力量。 在 凯尔特语的神话, Sulis 是本机 女神 温泉; 在印度教， 恒河 也拟人化作为女神，当时 Saraswati 指女神 Vedas. 并且水是一个“panch-tatva " s (基本的5个元素，其他包括 火, 地球, 空间, 空气). 二者择一地，神可以是特殊春天、河或者湖的赞助人： 例如 希腊语 并且 罗马 神话, Peneus 是河神，之一三千 大洋的女神. 在回教，不仅浇灌授予生活，但每生活本身由水制成： “我们由水做了每个生物”。[27]

希腊语哲学家 Empedocles 保持水是之一四 古典元素 与一起 火, 地球 并且 空气和把视为 ylem或者宇宙的基本的物质。 水被认为冷和潮湿。 在理论上的四 身体幽默水同联系在一起 痰. 水 也是一 五个元素 在传统 中国哲学与一起 地球, 火, 木头和 金属.

水在文学也扮演一个重要角色作为a 标志 洗净. 例子包括河的重要重要性 我放置死 由 William Faulkner 并且 淹没 奥菲莉亚 哈姆雷特.

Sherlock Holmes 保持“从水滴，逻辑学家可能推断可能性的 大西洋 或a Niagara 没有被看见或听说的一个或者其他。“[28]

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参考

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食品化学

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