Домашняя страница › Индекса Многоязычнoго Архива › Шримс

Шримс

Поистине шримс плавайте, decapod crustaceans расклассифицировано в infraorder Caridea, нашл широко вокруг мира в обоих свеже и соленая вода. Совместно с prawns, они широко уловлены и ы для людского потребления.

Таксономия

Нескольк больше или более менее unrelated crustaceans делят слово «шримса» в их общем имени. Примеры шримс mantis и опоссум или шримс mysid, both of which принадлежит к этим же тип (Malacostraca) как поистине шримс, но образуйте 2 по-разному заказы в пределах его, Stomatopoda и Mysidacea. Longicaudatus Triops и Cancriformis Triops также популярные животные в freshwater аквариумы, и часто вызывайте шримсом, хотя они принадлежат вместо к Notostraca, довольно unrelated группа. Около 2000 видов поистине шримсов известный.^[1]

Шримс distinguished от поверхностно подобной prawns структурой жабры, Однако, много запутанность между 2, специально среди non-specialists, и много шримс вызвана «prawns» и вызывают много prawns «шримсом». Это определенно widespread в кулинарных смыслах.

Шримс как еда

Recipes используя шримса формируют часть cuisine много культур: примеры вклюают kebabs шримса, креола шримса, deep fry gumbo шримса, зажаренный лоток, шевелят после того как они зажарены. Strictly speaking, содержать тарелок scampi быть сделано от Омар Норвегии, a шримс-как crustacean близко отнесенное к омар чем шримс, но в некоторых местах оно довольно обще для большого шримса, котор нужно использовать вместо.

Как с другим seafood, шримс высок внутри кальций и протеин но низко внутри энергия еды. Шримс-основанной едой будет также значительно источник холестерол, от 7 магний к магнию 251 в 100 g шримса, в зависимости от метода подготовки.^[2]

Используют влажный шримса общ как flavoring и как основание супа внутри Азиатские cuisines пока после того как я зажарен шримс популярен в Северной Америке. В Europe, шримс очень популярен, формирующ обязательно ингридиент в испанском языке paella de marisco, Французско bouillabaisse, Итальянско cacciucco, Португальско caldeirada и много других тарелок seafood. Шримс curry будет очень популярно в South Asia и South East Asia. Находят шримса также в латинских и карибских тарелках such as enchiladas и шримс кокоса.

Шримс и другое shellfish находитесь среди самого общего аллергены еды.^[3]

Различение от prawns

Пока в биологические термины prawns определенное биологического suborder Decapoda, в рекламе быть фермером и рыбозавод термины шримс и prawn часто использованы заменимо. В европейских странах, определенно Королевство, слово «prawns» находится more commonly на меню чем термина «шримс», которая использована более часто внутри Северная Америка. Термина «prawn» также свободно использована для того чтобы описать любого большого шримса, специально тех которые приходят 15 (или менее) к также вызванному фунту («jumbo шримсом»). Австралия и другое Государство страны следуют за этой пользой европейских/British в даже большой объем, использующ слово «prawn» почти исключительн. Пол Hogan польза фразы «Я смещу экстренный шримс на barbie для вас» в телевидении реклама была предназначена сделать он был говорить более легкий для его американских аудиторий для того чтобы понять, и была таким образом преднамеренным искажением австраец типично сказал бы.

Подготовка

Подготовлять шримса для потребления обычно включает извлечь головку, раковина, кабель, и «вена песка».

Deshell шримс, кабель держатся, что пока нежно извлекающ раковину вокруг тела. Кабель можно разделить вполне с этой точки зрения, или налево прикрепиться для целей представления.

Извлекающ «вену» (a эвфемизм для пищеварительный тракт) смогите быть refer to как «deveining«, хотя в действительности шримс не имеет NIKAK реальное вены; они имеют раскройте циркуляторную систему. «Вена» может извлечься путем делать отмелым отрезоком продольный спуск наружная кривый тела шримса, позволяющ темноту тесемк-как пищеварительный тракт извлечься с остроконечной утварью. Друг, если кабель был разделен, то вену можно сжать на конце кабеля и pull out вполне с перстами.

Полощут шримса после этого под холодным водопроводом.

Шримс в аквариумах

Несколько типов шримса сдержаны в доме аквариумы. Некоторые чисто орнаментальны, пока другие полезны в контролируя водорослях и твердые частицы извлекать.^[4] Freshwater шримс общ имеющийся для аквариумов вклюает Японский шримс болотоа (Multidentata Caridina, также pioneered вызванный «шримс Amano,» как их польза в аквариумах мимо Takashi Amano), шримс вишни (Heteropoda Neocaridina), и шримс привидения или стекла (Palaemonetes spp.). Популярный шримс saltwater вклюает более чистого шримса Amboinensis Lysmata, шримс пожара (Debelius Lysmata) и шримс harlequin (Picta Hymenocera).

См. также

• Crangon Crangon -- общие коричневые шримс или prawn (B.E.) очень уничтожено в Europe
• Быть фермером шримса
• Рыбозавод шримса
• Криль
• Высушенный шримс
• Щелкая шримс
• Шримс на barbie, часто-закавыченная фраза которая возникла in a series of телевизионные рекламы австралийской комиссией туризма starring Пол Hogan от 1986
• Девушка шримса William Hogarth

Справки

Внешние соединения

• О шримсах, на малыши и teens на Раскройте проект директории
• Биология шримса на Раскройте проект директории
• Recipes шримса на Раскройте проект директории
• Как очистить шримса