News: |
Омар
| Омар | ||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Американский омар, Homarus americanus
|
||||||||||||||
| Научное классифицирование | ||||||||||||||
|
||||||||||||||
| Subfamilies и Genera | ||||||||||||||
|
Царапнуто омары составьте семью (Nephropidae, иногда также Homaridae) большого морского пехотинца crustaceans. Омары экономично важны как seafood, формирующ основу глобальной индустрии которая ловит сетью US$1.8 миллиарда в торговле однолетн[цитации].
Хотя несколько по-разному групп в составе crustaceans известный как «омары,» царапнутые омары наиболее часто associated с именем. Не относят царапнутые омары близко с spiny омары или омары тапочки, который не имеют никакие когти (chelae), или низкие омары. Самые близкие родственники царапнутых омаров омар рифа Enoplometopus и 3 семьи freshwater crayfish.
Содержание |
Биология
Омары invertebrates и имейте трудное защитное exoskeleton. Как большая часть членистоногие, омары molt вырасти, оставляющ они уязвимо в течение этого периода. Во время процесса, несколько видов могут испытать изменение в цвете.
Омары живут на утесистых, песочных, или тинных дн от бечевника к за краю континентальный шельф. Они вообще живут одиночно в crevices или внутри burrows под утесами.
Омары типично едят еду в реальном маштабе времени, рыб consist of, наяды, другие crustaceans, глистов, и некоторый жизни растений. Случайн, они scavenge if necessary, и могут прибегнуть к людоедство в плене; однако, это не наблюдалось в одичалом. Кожа омара в животах омаров была найдена перед, хотя это потому что омары съедят их кожу сарая поже перелинять.[1] Омары растут в течении их жизней и оно не необыкновенно для омара жить на больше чем 100 лет.[2] В действительности, омары могут exhibit «незначительный senescence», в том они могут эффективно жить индефинитно, barring ушиб, заболевание, захват, cEtc. [3] Они могут таким образом достигнуть импрессивные размеры. Согласно Мировые рекорды Guinness, уловил самый большой омара внутри Nova Scotia, Канада, и, котор весят 20.14 килограмм (44.4 фунта).
Членистоногие, омары больш двухсторонн симметрично; царапнутые омары часто обладают неравными, специализированными когтями, как рак короля. Свеже уловленный омар будет иметь коготь полн и мясист, после того как я атрофи. Анатомирование омара вклюает cephalothorax будет головка сплавленная с торакс, both of which покрыно carapace, chitinous состав, и брюшко. Головка омара consist of антенны, antennules, подклювья, первое и второе maxillae, и первое, второе, и третье maxillipeds. Потому что омар живет в murky окружающей среде на дне океана, свое зрение плох и оно главным образом использует свои антенны как датчики. Изучения показывали что глаз омара сформирован с отражательной структурой на выпуклой сетчатке. In contrast, большинств сложные глаза используют рефрактивные концентраторы луча (объективы) и вогнутую сетчатку.[4] Брюшко омара вклюает swimmerets и свой кабель составлен uropods и telson.
In general, омары двигают медленно путем гулять на дно морского дн дна. Однако, когда им находятся в опасности и нужно исчезнуть, они плавают ОН назад быстро путем завивать и uncurling их брюшко. Скорость 5 метры в секунду записывает.[5]
Омары приходят в разнообразие цветов включая, но после того как они ограничены к, красного цвета, сини, зеленого цвета, пурпура, желтого цвета, и magenta.
Symbion
Genus Symbion, единственный член животного филума Cycliophora, только был найден на жабры и mouthparts омаров.[6]
Перечень царапнутый вид омара
Этот список содержит весь известный вид в семье Nephropidae:[7]
|
|
Гастрономия
Омар будет оцененным продтоваром; well-known recipes вклюают Омар Newberg и Омар Thermidor. Омар самые лучшие съеденные свежими, и они нормальн закупленные в реальном маштабе времени. Грузят и продают омаров обычно при их когти соединенные для того чтобы предотвратить их от повреждать или purchaser. Омары не могут раскрыть и не закрывают когти когда их соединяют, которому причиняет когти начать к атрофия внутри раковины. Недавн соединенные омары не покажут это, и когти будут полны. Много трактиров служят содержанию омара бак тварей в реальном маштабе времени, часто позволяя покровителям выбрать их.
Подготовляют и варят омаров вообще пока они все еще живы, даже если оба когтя могут извлечься. Большинств кашевары устанавливают омара в реальном маштабе времени в бак кипя воды или пара убийства оно. Служят после того как омары также они зажарены, после того как они зажжены, или после того как они испечены. Замерзать омар может toughen мясо.
Кипя, омар simmerred на 7 MINUT для первого фунта и 3 MINUTы для каждого дополнительного фунта.[8]
Раковина омара делает еду их медленный процесс для unskilled или трепетно, которое смогите требовать нескольких инструментов включая nutcrackers, малая вилка, и пластмасса bib. По возможности обстреливать омара вручную если одно быть осторожным избежать острых пунктов.
Большинство мяса находится в кабеле и 2 передних когтях, но более малые количества можно найти в ноги и torso. Омара можно закипеть или испариться, или использоваться в широком массиве тарелок и салатов. Оно можно служить как суп или суп или смешано с майонез или заправка для салата для кренов омара. Мясо омара часто окунуто в расплавленном масле, resulting in услащанный флейвор.
История
| коммерчески |
|---|
|
|
| crustaceans |
| рак |
| crayfish |
| криль |
| омар |
| шримс |
|
|
| рыбная промышленность |
| рыбозаводы |
|
|
Европейский одичалый омар, включая королевский голубой омара Audresselles, будет дороге и редко чем американский омар. Оно было уничтожено главн королевскими и великородными семьями Франция и Нидерландыа. Такие места были показаны в голландских картинах шестнадцатых и семнадцатых столетий.
В Северной Америке до 20th столетие, местный омар не был популярной едой. В Maritimes, ел омара учл меткой скудости или как еда для невольников или более низких членов общества. Использовали омаров также как удобрение для ферм. Вне сельских outports, котор продал омар законсервировал.
Рынок для омара изменил с развитием самомоднейшего индустрии транспорта позволило омарам в реальном маштабе времени быть погруженным от порты к большим урбанизированным центрам. Свежий омар быстро стал роскошной едой и туристской привлекательностью для Maritime провинций и Мейн и экспорт к Europe и Япония где оно специально дороге.
Високая цена омара водила к маркетингу «омара faux» ясно обозначают как такие. Оно часто сделано от pollock или другое сиг то было изменено для того чтобы посмотреть и пробовать подобным к омару. Надувательство немного трактиров «langostino омар ". Langostino переводит в prawn, тем ме менее фактическое животное будет вероятно a рак. Мейн fishermen осажены трактиры проходят с фальшивки как омар. Вызывают spiny омара также langouste. Решетка Rubio свежая мексиканская продал «омара Burrito» сделал от низкий омар, другое crustacean которое очень подобно к раку.[9]
Улавливать
Обычный метод улавливать омаров к затравленной пользе, ловушкам one-way обнаружил местонахождение глубокий underwater с закодированным томбуем отметки на поверхности TAK, CTO fishermen смогут найти их клетки. Вокруг года 2000, из-за поставкы overfishing и требования overwhelming, много стран начали пытаться омар, которому будет подобно к быть фермером рыб.
Емкость для боли
- См. также: Удите боль чывства?
Вопрос ли или не омары могут испытать боль unresolved. Из-за неоднозначной природы терпеть, большинств люди которые соперничают что омары имеют этот подход к емкости вопрос использующ «аргумент аналогией» что, они держат что некоторые сходства между предписанием омаров и биологии или поведения людей предположение что омары могут чувствовать боль.[10]
В феврале 2005, просмотрение словесности норвежским научным комитетом для продовольственной безопасности предварительно заключило что «маловероятно что [омары] смогите чувствовать боль,» хотя они замечают что «будет явно paucity точно знания на sentience в crustaceans, и больше исследования необходимы.» Это заключение основано на системе омара просто слабонервной. Рапорт предполагает яростной реакцией омаров к кипя воде будет отражение к вредным стимулам.[11]
Однако, шотландское просмотрение выпустило в таком же годе сообщило что «научное доказательство… сильно предлагает что будет потенциал для [омары] испытать боль и страдание, «главным образом потому что омары (и другие crustaceans decapod) «имеют приемные устройства opioid и отвечают к opioids (аналгетикам such as морфин) в подобной дороге к vertebrates,»; я переведено, это показывает что реакция омаров к ушибу изменяет когда painkillers приложены. Сходства в системах усилия омаров и vertebrates и поведенческих реакциях к вредным стимулам дались как дополнительное доказательство для их емкости для боли.[10]
Изучение 2007 на университете ферзя, Belfast, предложенном что crustaceans чувствуют боль. Укусная кислота была помещена на антеннах 144 prawns; животные ответили путем тереть affected OBLASTи. Профессор Роберт Elwood, который возглавило изучение, спорит то воспринимая боль критический к выживанию всех животных, потому что оно ободряет их избежать damaging поведений. Некоторые научные работники ответили, говорить затирание может отразить попытку очистить affected OBLASTь.[12]
Opioids
В vertebrates, эндогенных opioids neurochemicals та вмеру боль путем взаимодействовать с приемными устройствами опиата. Пептиды Opioid и приемные устройства опиата происходят естественно в crustaceans, и хотя «в настоящее время никакое некоторое заключение можно нарисовать,»[11] некоторые интерпретировали их присутсвие как индикация что омары могут испытали боль[11][10]. Вышесказанная шотландская бумага держит что opioids омаров могут «mediate боль in the same way» как в vertebrates[10].
Морфин, аналгетик, и naloxone, антагонист приемного устройства opioid, может повлиять на родственный вид crustacean (Granulatus Chasmagnathus) in much the same way они влияют на vertebrates: впрыски морфина в раков произвели dose-dependent уменьшение их защитительной реакции к электрошоку.[13] (Однако, ослабленная защитительная реакция смогла возникнуть от или противоболевых или седативных свойств морфина, или обоих[14]) Эти заключения были скопированы для другого invertebrate вида,[14] но подобные данные не пока имеющиеся для омаров.
Вопросы животных прав
Самая общяя дорога убивать омара путем устанавливать его, в реальном маштабе времени, в кипя воде, или путем разделять: разъединять тело в половинном, в доль.
Кипя метод (также используемый для того чтобы убить crayfish и шримса) состязательн потому что некоторые верят что омар терпит. Практика противозаконн в некоторых местах, such as внутри Reggio Emilia, Италия, где обидчики смотрят на штрафы up to €495.[15] Норвежское изучение заявляет что омар может быть десилицирован путем устанавливать его в солянном растворе 15 MINUT перед умерщвлением оно.
Быстро дорога убить омара может должны быть ввести нож в свою головку и расколоть головку в 2, таким образом разрушающ 2 из самых важных групп нерва омара. Некоторое чывство что это более гуманн чем устанавливающ омара в реальном маштабе времени в кипя воду, хотя оно общее для омара к twitch на некоторое время even when после того как я разъединено симметрично в половине.
Некоторые магазины убьют омара на покупке путем microwaving она. Происходит ли или не смерть более быстро чем когда падают омар в кипя воду не будет ясно. Будут, однако, положения где сбывание мертвого быть съеденным омара противозаконн, вклюая Massachusetts.[16]
В 2006, великобританский изобретатель Simon Buckhaven изобрел CrustaStun, который омары electrocutes с 110 V электрошок, убивающ их в около 5 секундах. Это обеспечивает более быстро смерть для омара. Wholesalers Seafood в Британии уже используют коммерчески вариант. Домашний вариант измеряя около 46 сантиметр ширина и глубина come into розничный рынок в конце 2006 для около £2000.[17][18]
Омары в культуре
Moche люди стародедовского Перу поклонил море и свои животные. Показывали омаров часто в их искусствое.[19] В пленке японца 1966 Godzilla против изверг моря и пленка 1970 Амеба космоса, изверги Toho Ebirah и Ganime, соответственно, оба гигантских омара мутанта. Рецидивируя характер на выставке телевидения «Spongebob Squarepants«a культуризм Ларри названное омаром.
Справки
- ^ Homarus americanus, Атлантический омар. MarineBio.org. Retrieved дальше 2006-12-27.
- ^ Дэвид Foster Уоллас (2005). Рассматривайте омара и других эсс. Маленьк, Коричнев & Компания. ISBN 0-31-615611-6.
- ^ Вытекая зона исследования вызревания: Long-Lived животные с «незначительным Senescence», C. Джон. Guerin. Анналы Академии наук нью-йорка 1019 (1), 518-520. (конспект)
- ^ Земля, M. F. (1976). Изображения суперпозиции сформированы отражением in the eyes of некоторый океанский Crustacea decapod. Природа 263: 764-765.
- ^ Американский омар - част спрашиваемые вопросы. St. Обсерватория Лоренс, Рыбозаводы и океаны Канада (2005-10-19).
- ^ M. Obst, P. Funch & G. Giribet (2005). Спрятанная характерность разнообразности и хозяина в cycliophorans: phylogeographic анализ вдоль моего tas ta северно-атлантический и среднеземноморское море. Молекулярная экологичность 14: 4427-4440. doi:10.1111/j.1365-294X.2005.02752.x.
- ^ Tshudy, d (2003). Царапнутая разнообразность омара (Nephropidae) через время. Журнал Crustacean биологии 23: 178–186.
- ^ Варить омаров. Atwood Омар Компания. Retrieved дальше 2007-06-30.
- ^ Сара Skidmore. "Омар в burrito Rubio может находиться в горячей воде", Соединение-Tribune San Diego, 2005-07-01.
- ^ a b c d (2005) Cephalopods и crustaceans decapod: их емкость испытать боль и терпеть. Защитники для животных.
- ^ a b c L. Sømme (2005). Sentience и боль в invertebrates: Сообщите к норвежскому научному комитету для продовольственной безопасности. Норвежский университет наук жизни, Осло.
- ^ Образец, Ян. «Дуновение для вентиляторов ого омара: боль чывства crustaceans, изучение говорит ", Радетель, 8-ое нояб. 2007.
- ^ M. Lozada, A. Romano & H. Maldonado (1988). Влияние морфина и naloxone на защитительной реакции рака Granulatus Chasmagnathus. Биохимия и поведение лекарствоведения 30 (3): 635–640. doi:10.1016/0091-3057 (88) 90076-7.
- ^ a b V. E. Dyakonova (2001). Роль пептидов opioid в поведении invertebrates. Журнал постепеновских биохимии и физиологии 37: 335–347.
- ^ Брюс Johnston. "Итальянский закон животных прав кладет омара с меню", Дейли Телеграф, 2004-03-06.
- ^ Глава 94: Раздел 77G. Польза мертвых омаров для целей еды; быстро замерзать омаров в реальном маштабе времени. Суд Massachusetts вообще.
- ^ "Законовед изобретает оглушать-пушку омара", Новости BBC, 2006-06-18.
- ^ Brendan i. Koerner. "Как омар покидает здание", Нью-Йорк Таймс, 2006-06-25.
- ^ Berrin, Катрин & музей Larco. Дух стародедовского Перу: Сокровища от Museo Arqueológico Рафаэль Larco Herrera. Нью-йорк: Thames и Hudson, 1997
Внешние соединения
Creative Commons Licence
|
Custom Search
|
© Авторское право 2011 WorldLingo. Все права защищены.