가금

가금 종류는의 이다 길들이는 새 를 위해 유지하는 고기, 계란, 기털. 이들은 전형적으로의 일원이다 superorder Galloanserae (가금), 특히 순서 Galliformes (포함하는 닭 그리고 칠면조) 그리고 가족 Anatidae (순서 대로 Anseriformes), 일반적으로 알고 있는으로 "물새"(예를들면. 국내 오리 그리고 국내 거위). 가금은 또한 다른 고기 새를과 같은 포함한다 비둘기 또는 비둘기 또는 게임 새는 좋아한다 꿩. 그런 새의 또한 살이 기간에 의하여 언급한다.

가금의 유형의 보기

새	강포한 조상	순화	용도
닭	빨간 Junglefowl	인도, c. 3000 B.C.	고기, 계란
오리	Mallard	각종	고기, 기털, 계란
거위	Greylag 거위/백조 거위	각종	고기, 기털, 계란
공작	각종	각종	고기, 기털, 정원사 노릇을 해 ornamental
백조	강포한 백조	각종	기털, 정원사 노릇을 하는 계란
터어키	강포한 터어키	멕시코	고기

새의 가장 내용이 풍부한 부분은 이다 비행 근육 그것에 가슴, 부르는 유방 고기, 그리고 걷기 그것의 첫번째 와 두번째 세그먼트에 근육 다리, 부르는 허벅다리 그리고 북채 각각.

흰 살코기 더 적은이 있다 산소- 나르기 미오글로빈 걷는 근육 보다는, 또는 요리시 검어지는 고기, 색깔에 있는 점화기는 이렇게 이다.

음식 문

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