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多糖類

多糖類 比較的複雑がありなさい 炭水化物. それらはある ポリマー 多数より構成されている 単糖類 一緒に結合される glycosidic結束. 従ってそれらは非常に大きい、頻繁に分岐させて、 高分子. それらはありがちである 無定形, 不溶解性 水では、NOを持たなければ 甘い好み.

多糖類のall the単糖類が同じタイプのとき多糖類はaと呼ばれる homopolysaccharide、1つ以上のタイプの単糖類が時しかし彼らは呼ばれる heteropolysaccharides.

例は貯蔵の多糖類がのような含まれている 澱粉 そして グリコーゲン そして構造多糖類のような セルロース そして キチン.

多糖類にCの一般的な方式がある_n(H₂O)_n-1 nが通常200と2500間の大きい数であるところ。 ポリマー背骨の繰り返し単位が頻繁に6カーボン単糖類であると考慮して、一般的な方式はまたように表すことができる(C₆H₁₀O₅)_n n=一方、{40… 3000}。

貯蔵の多糖類

澱粉

澱粉はブドウ糖ポリマーである glucopyranose 単位は結ばれる アルファ連結。 それは混合物よりの構成されている アミロース そして アミロペクチン. アミロースは数百のブドウ糖の分子の線形鎖から成り、アミロペクチンは数千のブドウ糖単位から成っている分岐させた分子である。

澱粉はある 不溶解性 水. それらは呼ばれる酵素によって触媒作用を及ぼされる加水分解によって消化することができる アミラーゼ、壊すことができる アルファ連結(glycosidic結束)。 人間はおよび他の動物にアミラーゼがある、従って澱粉を消化してもいい。 ポテト, 米, ムギ、 トウモロコシ 人間の食事療法の澱粉の主要な源はある。

グリコーゲン

グリコーゲン 動物にあり、ブドウ糖の残余の分岐させた鎖で構成される多糖類はある。 それはレバーおよび筋肉で貯えられる。

構造多糖類

セルロース

構造部品の 植物 主にから形作られる セルロース. 木は主としてセルロースである リグニン、間 ペーパー そして 綿 ほぼ純粋なセルロースはある。 セルロースはaである ポリマー 繰り返されたブドウ糖単位と作られて一緒に結んだ ベータ連結。 人間および他の多くの動物は壊すために酵素に欠けている ベータ連結、従ってセルロースを消化しない。 ある特定の動物は酵素を所有している細菌が彼らの腸にいるのでセルロースを消化できる。 古典的な例はである シロアリ.

酸性多糖類

酸性多糖類は含んでいる多糖類である carboxylグループ、隣酸塩グループおよび/または 硫黄 エステル グループ。

細菌のカプセルの多糖類

病原性のある細菌 一般に厚いの、粘液性のように、多糖類の層作り出しなさい。 この「カプセル」のマント 抗原的 他では免疫反応を誘発し、それにより細菌の破壊をもたらす細菌の表面の蛋白質。 Capsular多糖類は溶ける、一般に酸性水持っている 分子量 100-1000の順序 kDa. それらは線形、規則的に1つの~ 6の単糖類の亜単位を繰り返すことから成っている。 巨大な構造多様性がある; ほぼ200の多糖類は作り出される E. 大腸菌 単独で。 capsular多糖類、どちらかの混合物 活用される または原住民はように使用される ワクチン.

それらを助けるように細菌そして他の多くの微生物は、菌類および藻を含んで頻繁に表面に付着し、防ぐために、多糖類をように発展の適応分泌する完全に乾くことを。 人間は有用なプロダクトにこれらの多糖類のいくつかを開発し、含んでいる xanthanのゴム, デキストラン、gellanゴム、 pullulan.

細胞表面の多糖類は細菌の「生活様式」の多様な役割を担う。 それらは間の障壁として役立つ 細胞壁 そして環境、仲介のホスト病原体の相互作用および形態の構造部品の biofilms. これらの多糖類はヌクレオチド活動化させた前駆物質から総合され、ほとんどの場合、完了されたポリマーの生合成、アセンブリおよび輸送に必要なall the酵素はのゲノム内の熱心な集りで組織される遺伝子によって符号化される 有機体. Lipopolysaccharide 最も重要な細胞表面の多糖類の1つはホスト病原体の相互作用の重要な仲介人であることと同様、それとして、担う外の膜の完全性の主構造役割を、ある。 いわゆるバンドの生合成のための遺伝学(homopolymeric)およびBバンド(heteropolymeric) O抗原ははっきり定義され、多くの進歩は生合成の生化学プロセスの理解の方になされた。 exopolysaccharideのアルジネートはß 1,4つながれたDmannuronic酸およびLguluronic酸の残余の線形共重合体、遅段階の嚢胞性線維症の病気のmucoid表現型に責任がある。 pel そして psl 位置はまたbiofilmの形成のために重要の見つけられるexopolysaccharidesを符号化する2つの最近発見された遺伝子の集りである。 Rhamnolipidは生産がで堅く調整されるbiosurfactantである transcriptional 現在理解されるレベル、しかし病気で担う精密な役割は健康ではない。 蛋白質のglycosylation、特にの pilin そして flagellin、研究の最近の焦点は何人かのグループによって行い細菌伝染の間に付着および侵入のために重要であることを示した。^[1]

また見なさい

• 多糖類は細菌を内部に閉じ込めた
• Glycans

参照

Sutherland、I。 W. (2002年)微生物、植物そして動物からの多糖類、で: 生物高分子物質、容積5の多糖類I: Prokaryotesからの多糖類 (Vandamme、E。 J.、エド。)、Weiheim: ワイリーVCH、PP。 1-19. ISBN 978-3-527-30226-0

外部リンク

• 多糖類の構造
• 多糖類の適用そして商業源

homopolysaccharides: glucans