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Marmite
Marmite (発音される [/ˈmɑːmaɪt/]) 2つの同じような食糧広がりに与えられる名前で作り出されるイギリス版はある イギリス そして 南アフリカ共和国 そして他 ニュージーランド. Marmiteはから作られる 酵母エキス、a 副産物 の ビール 醸造、適してがのためにあり 菜食主義者 そして vegans.
プロダクトのイギリス版は非常に塩辛く、よい風味の特有で、強力な味の粘着性がある、こげ茶ののりである、 umami と対等な質 醤油. この特有な好みはイギリスの会社のマーケティングのスローガンに反映される: 「それを愛するか、または憎みなさい」。 それはに類似している オーストラリア Vegemite そして スイス人 Cenovis. Bovril 広げられて類似見ることはビーフから作られてある エキス.
特有なプロダクトは最初にイギリスだったが、著しく別の好みの版は1919年以来のニュージーランドで製造され、これはニュージーランド、オーストラリアおよび太平洋諸島の支配的な版である。
イギリスの瓶の前部のイメージは示す「marmite「、鍋を調理する大きい、覆われた土器または金属のためのフランスの言葉。[1] イギリスのMarmiteは最初に供給された 土器 20年代以来の鍋は、しかしガラス瓶でそのおおよそそのような鍋の形販売された。[2] squeezableプラスチック瓶のより薄い版は2006年3月にもたらされた。
目次 |
イギリスのMarmiteの歴史
Marmite Food Extract Companyは形作られた TrentにBurton, Staffordshire, イギリス、主要なプロダクトとしてMarmiteとの1902年、および最初の工場の場所としてBurtonに。 のりのために必要とされた副産物のイーストは最も大きい醸造業者からその時に来た、 低音のビール醸造所. 1907年までに第2工場の構造をで保証するには、プロダクトは十分に成功を収めた Camberwellの緑 ロンドン.[3]
最初に、Marmiteはビーフエキスプロダクトにmeat-free代わりとして菜食主義者と普及していたのような Bovril、遅い第19そして20世紀初頭に普及していた。
今日、イギリスで製造されたMarmiteの主要な原料はある 酵母エキス、少し量との 塩化ナトリウム (テーブル 塩), 野菜 エキス、 ナイアシン、チアミン、スパイスのエキス、 リボフラビン, 葉酸精密な構成がaであるが、およびセロリのエキス 企業秘密.[4] 1912年までに、発見の ビタミン 広がりがVitamin B Complexの豊富な源であるので、Marmiteのための倍力はあった; ビタミンB12 自然に酵母エキスになかったり、しかしMarmiteに製造の間に加えられる。 を使って ビタミンB1 不足 beri-beri の間に共通がある 最初世界大戦、広がりは普及するようになった。[参照は必要とした]
1990年に、限られ子会社がなったMarmite Bovril 限られ限られた名前を変えたCPC (イギリス)によって買われた 最もよい食糧株式会社 1998年に。 最もよい食糧株式会社は続いてと併合した 単一レバー 2000年およびMarmiteにaは今ある 商標 所有される 単一レバー.
Marmiteの宣伝キャンペーンは最初に強調したそれを称賛する広がりの健康な性質をように「広げられて成長は決してから育たない。「80年代の間に、広がりはスローガンと広告された」私の仲間、Marmite「、軍隊の小隊によってテレビコマーシャルで詠唱されて(広がりはずっと第二次世界大戦の間にイギリス基づかせていたドイツのPOWsのための標準的なビタミンの補足である)。 90年代までに、別の繊維は会社の売込みを入れた; Marmiteの特有で、強力な好みはファンがあり、一般に消費者の中の二進および排他的な「愛または憎悪」の反作用を作り出すために悪名高かったそれに同様に多くの悪口を言い触らす者を得た。 現代広告はこれで遊び、Marmiteは2 URLとの二重皮を剥がれたウェブサイトを動かす; 私はMarmiteを愛する そして 私はMarmiteを憎む、ところで人々がMarmiteの彼らの経験を共有するかもしれ積極的にこの討論に燃料を供給するために励まされるによって促されるように私がMarmiteを憎むか 登録用紙.
1958年をパロディ化した2004のイギリスTV広告、 スティーブMcQueen フィルム 塊、彼らの子供が広告によっておびえていた観覧の後であった不快感がそれら落ちたことをMarmiteを元の外国スペース脅迫の代わりにしに逃げる群集の場面を含んでいることに心配した親の後で子供のテレビから、報告し。[5]
Marmiteはイギリスのより少なく共通の外側である(見なさい 世界的の供給). それはイギリスの国外居住者によって最も逃された食糧として頻繁に引用される。 ポールRidoutの誘拐されるイギリスのハイカー カシミール語 1994年に分離主義者は、「それを言うことがかなりよかったので引用された。 事国から出すあなたが約考えることができるすべてであるそれらのちょうど1時であり。「[6]
ビルBryson、 小さい島からのノート 書く: 「イギリスでなければならないまたは少なくとも古いが、または多分両方、認めるためにあること私よりある特定の事: skiffle 音楽、単一の穴が付いている塩セラー、[および] Marmite (産業潤滑油の視覚特性が付いている食用の酵母エキス)。「[7]
2006年に、Marmiteの新しい「squeezy」瓶は解放された。 Marmiteを出ることもっと簡單にすることを解放した。 容器はプラスチックから成り、最初に進水させたとき「Marmite」のロゴは単語と「絞る私を」取替えられた。
ニュージーランドのMarmite
Sanitarium Health Food Company ニュージーランドのプロダクトを配る得られた唯一の権利 オーストラリア、1908年に。[8] それらは免許証の下で後で製造業のMarmiteを始めた Christchurch.
30年代では、Sanitariumはイギリス版と別の量に今ある原料で実験し始めた。 プロダクトのラベルはニュージーランド版にまたイギリス版がカリウムのハイレベルがあることを示す。
ニュージーランドこのプロダクトに今イギリスの広がりより幾分甘い味があると考慮される。 それはオーストラリア、ニュージーランドおよび太平洋諸島を通して広く配られる。
1923年以来、ニュージーランドのMarmiteは戦いでとの締まっていた Vegemite、アメリカ所有されたオーストラリア人は同じような出現著しく別の味と広がった。
近年、[不明瞭] 単一レバーは「私達の仲間」と瓶の一流の「Marmite」を取り替えるニュージーランドのスーパーマーケットの棚のイギリスのMarmiteをように販売した Sanitarium 国で名前に占有権を持っている。[参照は必要とした]
サービングの提案
Marmiteはaとして伝統的に食べられる よい風味 パンの広がり、 トーストおよびよい風味 ビスケット. 集中された好みのためにそれは通常バターかマーガリンと薄く広がる。 2003年に、絶対出版物はポールHartleyを出版した Marmiteの料理書、他の食糧とMarmiteを混ぜる方法の調理法そして提案を含んでいる。[9] Marmite 兵士 頻繁にsoft-boiled卵で浸されて食べられる。
Marmiteはまたチーズを(チーズサンドイッチのような)よく使用し、付加的なflavouringとして使用された 小型凝結する、よい風味のcheese-flavouredビスケットの軽食。 同様に、それは使用された 歩行者のチップス 特別版味のためにローカルDorsetのパン屋のファッジ、イギリスのMarmiteのビスケットをと、導入し。 Starbucks イギリスにチーズおよびMarmiteがある Panino メニュー。
この主な原料を使用してサンドイッチは頻繁に1切れのマーガリンおよびMarmiteが付いている焼かれたパン、良い菜食主義者のために2つをまとめる別の切れのマーガリンが付いている焼かれたパンおよびピーナッツバターの広がりから、それからまたは成っている vegan サンドイッチ。 別の普及した組合せの使用 消化が良いビスケット パンの代り。 ニュージーランドおよびイギリス両方で、Marmiteは時々「Marmite作り、」欠けか、または「チップス、Marmite」加えられるポテトチップスが付いているパンでサンドイッチを広がる。[参照は必要とした]
Nigella Lawson Marmiteのための調理法は挟まる:[参照は必要とした]
Marmiteが付いている柔らかいunsaltedバターを払い、次にスライスされた白いパンにピーナッツバターによって着色される組合せを広げなさい。 100gバターは切れの1つの塊を挟む十分である穏やか味見、磨着色されたクリームまたは塩辛強いのがほしいと思うかどうか量のMarmiteは、sunbed日焼けさせる艶出しを左右される。
スリランカでそれは沸騰水およびいくつかで分解する 石灰 ジュースおよび揚げられていた、スライスされたタマネギは、伝えられるところでは優秀の選私残存物からの回復のための飲み物加えられる。[参照は必要とした]
Marmite ( Bovril)またでスープとして作るために沸騰水分解することができる。[参照は必要とした]
シンガポールおよびマレーシアでは、中国のレストランはかき混ぜ揚げられていたポーク予備肋骨のためにマリネとしてMarmiteを使用する。 揚がった上で、熱は甘よい風味の艶出しにMarmite基づかせていたマリネをカラメルにする。 Marmiteはまたポリッジにそれに味を加えるために加えられた。[参照は必要とした]
イギリスプロダクト範囲
- Marmite 125g
- Marmite 250g
- Marmite 500g
- Marmite 1000g (ケイタリング 正常なガラス瓶よりもむしろプラスチックたらいのサイズ、)
- Marmite愛部分(あるcafésでそれぞれ販売される6x8g) (また)
- Marmiteの圧搾200g
- 限定版のギネスのMarmite
- 限定版のシャンペンのMarmite 250g
- MarmiteのBreadsticks 30gの包み
- Marmiteのライスケーキ30gの包み
世界的の供給
Marmiteはのほとんどの食料品店で広まり、利用できる イギリス, アイルランド, オーストラリア, ニュージーランド, カナダ, インド, スリランカ そして 南アフリカ共和国および一般にのほとんど 国家の連邦.
(単一レバーのイギリスの輸出) Marmiteの輸出に供給が、あるスーパーマーケットのような、支部の店および健康食品店にある国は下記のとおりである:
ニュージーランド、オーストラリアおよび太平洋諸島で購入されるMarmiteは自身の特有な味があるニュージーランドのMarmiteである。
イギリスのスーパーマーケット Tesco ブランドの酵母エキスをチェコスロバキア共和国の店でまた利用できる所有することは。
ニュージーランドのMarmiteの原料は別の包装含んでいたり砂糖および入って来; それはによって製造される Sanitarium Health Food Company、1910年に英本国からそれを輸入し始めた排他的な代理店を1919年にニュージーランドで販売するために得30年代にそれが今日の独立したプロダクトに導いたブレンドで実験し始めた。 NZのMarmiteは「Vitamite」という名でイギリスのある専門の店で販売され、販売される。
イギリスのMarmiteは複数の小さい輸入された食料品店からの125gサイズのオーストラリアで利用できる。
またUnilever'sのイギリスの輸出部(単一レバーのイギリスの輸出)によって作り出され、輸出される「私達の仲間」と呼ばれる輸入された版がある。 これらはまた125gサイズで販売され、TrentのBurton、MarmiteおよびBovrilの家で作り出される。 ラベルの州は「Unileverイギリスによってイギリスで作った」。 オーストラリアの国民のディストリビューターのManassenの食糧は単一レバーのイギリスの輸出をオーストラリアおよびニュージーランドの「私達の仲間」を(Marmite)販売するために使用する。
2007年2月にMarmiteは限定版を作り出した ギネス 30%の酵母エキスの300,000の250g瓶のMarmite ギネス イースト。
ギネスのMarmiteにより微妙で、より滑らかな好みがある。 それは自由なアルコールであるがまだ「ギネス」の味の顕著なヒントを保つ。 その一貫性は白くおよび黒いliveried瓶を開けるとき正常なMarmiteおよび心配が必要であるかもしれないより幾分柔らかすぎる。
2008年1月では特集号のシャンペンの新しいMarmiteはバレンタインデー2008年の間解放された、次に限定版はロンドンのそして1月からイギリスを渡るSelfridgesに600,000を最初に専ら解放された第21動かす。 調理法に加えられて0.3%シャンペンが広がりにアルコール性ではないし、しかし規則的な広がり、わずかに薄い色より甘い臭いがあり、そしてギネスの版を好むために通常より柔らかすぎる一貫性。 特集号にまた規則的なMarmiteのロゴの代りに「私が付いている中心の形をした変更されたラベルが愛する」イタリック執筆および天使と飾られてあり。 ふたはまたラベルに一致させ、シャンペンのびんを競争する金色になされた。 瓶への新しい接触は瓶にバレンタインの名でのスペースに戻って書くである。
製造
実際のプロセスが秘密である間、商業スケールで酵母エキスを作るための一般的な方法は解決をするイーストの懸濁液へ塩を加えることである 高張、縮む細胞をもたらす; これ制動機「自己分解「イーストが自動的に消滅する。 死ぬイースト菌はそれから故障を完了するために熱されるそのあとで殻は(イーストに最終製品の滑らかな質から落ちる厚い細胞壁がある)分かれている。 他と同じように 酵母エキス、Marmiteは自由に含んでいる グルタミン酸、類似していて下さい monosodiumグルタミン酸塩 (MSG)。
イギリスのMarmiteはグルテン自由である。[参照は必要とした]
ニュージーランドのMarmiteは80%のイーストを含んでいる。 他の原料は砂糖、塩、ミネラル塩(508)、ムギのmaltodextrin、カラメルの色、ハーブ、スパイス、ビタミン(ナイアシン、リボフラビン、チアミン、folate、B12)、オオムギ、ムギおよび大豆の鉄および派生物である。
栄養成分
Marmiteに小さいサービングで有用な量のビタミンが、ある。 広がりのナトリウム(塩)の内容は高く、が心配を引き起こした、サービングごとの量、バルクMarmiteのないパーセントは、重要な要因である。
イギリスのMarmite:
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イギリスのMarmiteの100 gごと
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イギリスのMarmiteの4 gのサービングごと
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RDAは=日当を推薦した。
大人、子供のための2 gのための提案された役立つ4 g。
ニュージーランドのMarmiteの100 gごと
- エネルギー- 680のkJ
- カロリー- kcal 163
- 蛋白質- 16.2のg
- 脂肪質- 0.9 g
- 炭水化物- 16.6のg
- 繊維- 11.5のg
- ナトリウム- 3400 mg
- カリウム- 1950年のmg
- チアミン- 11.0のmg
- リボフラビン- 8.4 mg
- ナイアシン- 50.0 mg
- Folate - 2000年のµg
- Vit。 B12 - 10.0のµg
- 鉄- 36.0 mg
- パーセントとしてのとして各5gサーブは(推薦された毎日の食餌療法取入口)チアミン50%、リボフラビン25%、ナイアシン25%、Folate 50%、ビタミンB12 25%および鉄15%を与える。
普及した文化のMarmite
- 2000注目されるの 側面思想家 エドワードde Bono アラビアイスラエルの対立が種なしパンを食べる人々で見つけられる亜鉛の低水準が、一部には、原因であるかもしれないことイギリス外務省委員会に助言した、知られていた副作用が侵略である。 彼は出荷してMarmiteの償うために震動することを提案した。
- 2月16日, 2007 ギネス Marmiteとともにaがあることを発表される Stパトリック日 300,000瓶に限られるMarmiteの版。 「この独特なプロダクト30%ギネスのイーストと特別な調理法を使用して作成された」。は 白いふたが付いている特有で黒いMarmiteの瓶はギネスのパイントに類似していた。 それは£2.49を要した[参照は必要とした].
- 大晦日のエピソードの 氏。 豆、titular特性は役立つ「Twiglets「(Marmite風味を付けられる プレッツェル-彼の友人への軽食のように…)。 しかしこれらの「軽食」は実際に豆の窓の外の木から取られ、Marmiteで浸る小枝である。
- 2006年に、バンクーバー、カナダ 無線局 ある何が彼等ののための広告の述べられたヴァンにMarmite 「、人か」。 イギリスの侵入 コンテスト。[参照は必要とした]
- squeezy marmiteの名声のシェフの進水の一部とする2006年8月 ギャリーRhodes 越えられたコーヒーアイスクリームから成っている多少marmiteが付いているチョコレートソースとデザートを作成した。 イギリスのある部分の一握りのアイスクリーム棒は今このトッピングを提供していることが-これがそれ報告されたのでロンドンの彼のレストランのだけ1週間役立った。 (1つはBurton-On-TrentのMarmiteの工場に近い)[参照は必要とした].
- ある人々はMarmiteの消費がカを避けることができることを提案する[10] カが魅力がない放つが、またはこと見つける皮が人間に人目につかないにおいをことがある推論 ビタミンB 内容は飛行の害虫を避ける。 熱帯位置へのイギリスの旅行者は時々Bのビタミンの複合体はカを撃退しないことが示されていたが旅行の間に食べるためにそれらのMarmiteを取る。[11] この確信の根は1934-5年の間に使用であるかもしれない マラリア 伝染病 スリランカ:
| “ | 各患者に与えられた2つの事は標準のびんだった キニーネ 混合物およびMarmiteは形態にの転がった vederala 丸薬。 後者は遅い先生の考えであると言われた。 メリーRatnamはであるためにキニーネ自体、そのような物より有能peasantryの中の飢餓のある程度であり。 Suriya MAL 労働者はこの小さいMarmiteがいかにそれらを復興させ、それらに再び生命を置いたか見るために驚かせられた。 | ” |
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-ジョージ1月Lerski、 [1] |
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- 強く、得られた好みにもかかわらず、イギリスの被害者の中の非常に共通のステープルのであることを報告する SED.[参照は必要とした]
- Paddingtonくま MarmiteイギリスTV広告(放送の特徴 9月13日 2007); 彼がMarmiteを試みるかどれ チーズ 従来の彼のの代りのサンドイッチ マーマレード サンドイッチ。[参照は必要とした]
- 多くの年NZの間Marmiteの容器に「あまりが味」をだめにすることを言う背部ラベルの状況報告があった。[参照は必要とした]
- 1996フィルムでは、 英国の患者、Katherine Clifton (される Kristinスコットトマス)彼女の好みの事間のMarmiteを含んでいる: 「水魚それおよびhedgehogs私はhedgehogsを愛する。 、および他の人々が付いている浴室常習している、Marmite私AMしかしない! 島およびあなたの手書き。 私は1日中続くことができる。「
- Dibleyの教区牧師、Letitia Cropleyはフランクの誕生日のMarmiteのケーキに役立つ。
参照
- ^ Dictionary.com 「Marmite」
- ^ 設計のMarmite.com 「起源」 (会社のウェブサイト)
- ^ Accomodata.co.uk 「Marmiteの物語」
- ^ Marmiteの原料(会社のウェブサイト)
- ^ BBCのニュース「Marmite広告「はこわがらせた」子供」を
- ^ Guardian.co.uk 「それは薄く広がらなければならない。 薄く….「
- ^ Ladyshrike.com 「ゲラのLissuns: M*rm*teのビルBryson "
- ^ Sanitarium: MarmiteのFAQs.
- ^ 絶対出版物「Marmiteの料理書」
- ^ 保護者新聞「美しい」ボディ
- ^ 人間工学情報「カに対する家の治療としてテストのビタミンB」のための国民の中心
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外部リンク
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