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クエン酸塩

A クエン酸塩 をどちらかを参照できる 共役基盤 の クエン酸、(C₃H₅O (COO)₃³⁻)、またはに エステル クエン酸の。 前、aの例 塩 ある trisodiumクエン酸塩; エステルはtrimethylクエン酸塩である。

他のクエン酸イオン

クエン酸が多機能であるので 酸、中間イオンはある、 水素のクエン酸塩 イオン、HC₆H₅O₇²⁻ そして dihydrogenのクエン酸塩 イオン、H₂C₆H₅O₇⁻. これらは呼ばれて塩をまた形作るかもしれない 酸の塩.

pH

過酸化水素のクエン酸塩イオンの塩はクエン酸塩イオンの塩自体は(ナトリウムイオンのような不活性の陽イオンと)弱く基本的であるが、弱く酸性である。

緩衝

クエン酸塩は一般的なSSC 20Xの交配の緩衝の主要部分である。 そこに権威のある文献(Maniatis) 3M NaClおよび0.3Mナトリウムクエン酸塩を含むように不正確にこの緩衝の準備に指示するあるある 滴定される 7のpHへのNaOHとの上。 2つの部品が実際に一緒に混合されるとき、pHはわずかに基本的である。 従って、解決のpHはHClとの7に代りに滴定されるべきである。

クエン酸は穏やかなキレート環を作る代理人として機能できる。

新陳代謝

トリクロロ酸周期

クエン酸塩はトリクロロ酸(Krebs)周期の中間物である。 の後 ピルボン酸塩のデヒドロゲナーゼの複合体 形態 アセチルCoA、ピルボン酸塩および5つの補足因子から(チアミンのピロリン酸塩, lipoamide, 流行, NAD⁺、 CoA), クエン酸塩のシンターゼ アセチルCoAが付いているoxaloacetateの凝縮にクエン酸塩を形作るために触媒作用を及ぼす。 クエン酸塩はで続く トリクロロ酸周期 を経て aconitase アセチルCoAの別の分子を使うと結合し、循環し続けることができるoxaloacetateの終局の再生を使って。

また見なさい トリクロロ酸周期

解糖作用に於いての役割

クエン酸塩の高い濃度は禁じることができる phosphofructokinase、ペースメーカーの 解糖作用.