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Gambero

Allineare gambero stanno nuotando, decapod crostacei classificato in infraorder Caridea, ha trovato ampiamente intorno al mondo in entrambi fresco e acqua salata. Insieme a gamberetti, ampiamente sono interferiti e coltivati per consumo umano.

Tassonomia

Un certo numero i crostacei più o meno indipendenti ripartiscono la parola “gambero„ nel loro nome comune. Gli esempi sono gambero del mantis e l'opossum o gambero del mysid, di cui tutt'e due appartiene allo stesso codice categoria (Malacostraca) come il gambero allineare, ma costituisca due differenti ordini all'interno di esso, Stomatopoda e Mysidacea. Longicaudatus di Triops e Cancriformis di Triops sono inoltre gli animali popolari in d'acqua dolce acquarie spesso sono denominati gambero, anche se appartengono preferibilmente al Notostraca, un gruppo abbastanza indipendente. Circa 2000 specie di gamberi allineare sono conosciute.^[1]

Il gambero è distinto superficiale dal simile gamberetti dalla struttura del branchie, Ci è, tuttavia, molta confusione fra i due, particolarmente fra i non specialisti e molto gambero è chiamata “gamberetti„ e molti gamberetti sono chiamati “gambero„. Ciò è particolarmente diffusa nei contesti culinari.

Gambero come alimento

Le ricette che usando il gambero fanno parte del cuisine di molte colture: gli esempi includono i kebabs del gambero, creolo del gambero, gumbo del gambero, vaschetta fritta, fritto nel grasso bollente, si mescolano fritto. In senso stretto, contenere dei piatti scampi dovrebbe essere fatto dal Aragosta di Norvegia, a gambero-come dei crostacei collegato più strettamente al aragosta che il gambero, ma in alcuni posti è abbastanza comune affinchè il grande gambero sia usato preferibilmente.

Come con altri frutti di mare, il gambero è alto dentro calcio e proteina ma basso dentro energia dell'alimento. A gambero-ha basato il pasto è inoltre una fonte significativa di colesterolo, da 7 magnesio a magnesio 251 per 100 g di gambero, secondo il metodo di preparazione.^[2]

Il gambero bagnato è comunemente usato come condimento e come base della minestra dentro Cuisines asiatici mentre fritto il gambero è popolare in America del Nord. in Europa, il gambero è molto popolare, formando un ingrediente necessario nello Spagnolo paella de marisco, Francese bouillabaisse, Italiano cacciucco, Portoghese caldeirada e molti altri piatti dai frutti di mare. Gambero curry è molto popolare in Asia del Sud ed in Asia Sud-Orientale. Il gambero inoltre è trovato in piatti latini e caraibici quali i enchiladas ed il gambero della noce di cocco.

Gambero ed altro crostacei sia fra il più comune allergeni dell'alimento.^[3]

Distinzione dai gamberetti

Mentre nei termini biologici gamberetti sia di un biologico distinto suborder di Decapoda, in annuncio pubblicitario agricoltura e industria della pesca i termini gambero e gamberetto sono scambievolmente usati spesso. In paesi europei, specialmente Il Regno Unito, la parola “gamberetti„ è più conunemente sui menu che il termine “gambero„, che è usato più spesso dentro L'America del Nord. Il termine “gamberetto„ inoltre è usato in modo impreciso per descrivere tutto il grande gambero, particolarmente quelli che vengono 15 (o meno) alla libbra (anche chiamata “gambero enorme„). L'Australia ed altro Commonwealth i paesi seguono questo uso Britannici/europeo in misura ancora più grande, usando la parola “gamberetto„ quasi esclusivamente. Paul Hogan uso della frase “Slitterò un gambero supplementare sul barbie per voi„ in televisione una pubblicità è stata intesa per fare che cosa era dire più facile affinchè i suoi pubblici americani capisse ed era così una distorsione intenzionale di che cosa un australiano direbbe tipicamente.

Preparazione

Preparando il gambero per il consumo coinvolge solitamente rimuovere la testa, coperture, codae “vena della sabbia„.

Per sbucciare un gambero, la coda è tenuta mentre delicatamente rimuove le coperture intorno al corpo. La coda può essere staccata completamente a questo punto, o a sinistra essere fissata per gli scopi di presentazione.

Rimuovendo “la vena„ (a eufemismo per tratto digestivo) può riferirsi a come “svenamento“, benchè in effetti il gambero non abbia affatto reale vene; hanno apra il sistema circolatorio. “La vena„ può essere rimossa rendendo ad un taglio poco profondo il basso longitudinale la curva esterna del corpo del gambero, permettendo che l'oscurità nastro-come il tratto digestivo sia rimossa con un utensile aguzzo. Alternativamente, se la coda è stata staccata, la vena può essere intrappolata all'estremità della coda ed essere estratta completamente con le barrette.

Il gambero allora è risciacquato sotto acqua corrente fredda.

Gambero in acquari

Parecchi tipi di gamberi sono mantenuti nella sede acquari. Alcuni sono puramente ornamentali, mentre altri sono utili in alghe di controllo e residui di rimozione.^[4] Il gambero d'acqua dolce comunemente disponibile per gli acquari include Gambero giapponese della palude (Multidentata di Caridina, “il gambero anche chiamato di Amano,„ come loro uso in acquari è stato aperto la strada a vicino Takashi Amano), gambero della ciliegia (Heteropoda di Neocaridina) e gambero di vetro o del fantasma (Palaemonetes speci). Il gambero popolare del saltwater include il gambero più pulito Amboinensis di Lysmata, gambero del fuoco (Debelius di Lysmata) e gambero del harlequin (Picta di Hymenocera).

Veda inoltre

• Crangon di Crangon -- il gambero o il gamberetto marrone comune (B.E.) molto consumato in Europa
• Agricoltura del gambero
• Industria della pesca del gambero
• Krill
• Gambero secco
• Gambero di schiocco
• Gambero sul barbie, una frase spesso-citata che ha provenuto da una serie di annunci pubblicitari di televisione dalla Commissione australiana di turismo che starring Paul Hogan da 1986
• La ragazza del gambero da William Hogarth

Riferimenti

Collegamenti esterni

• Circa i gamberi, per i capretti e gli anni dell'adolescenza al Apra il progetto dell'indice
• Biologia del gambero al Apra il progetto dell'indice
• Ricette del gambero al Apra il progetto dell'indice
• Come pulire gambero