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Polisaccaride

Polisaccaridi sia relativamente complesso carboidrati. Sono polimeri composto di molti monosaccaridi unito insieme vicino legami glicosidici. Sono quindi molto grandi, ramificato spesso, macromolecole. Tendono ad essere amorfo, insolubile in acqua ed abbia no gusto dolce.

Quando tutti i monosaccaridi in un polisaccaride sono lo stesso tipo il polisaccaride è denominato a homopolysaccharide, ma quando più di un tipo di monosaccaride è presente sono denominati heteropolysaccharides.

Gli esempi includono i polisaccaridi di immagazzinaggio come amido e glicogeno e polisaccaridi strutturali come cellulosa e chitina.

I polisaccaridi hanno una formula generale della C_n(H₂O)_n-1 dove la n è solitamente un grande numeri fra 200 e 2500. Considerando che le unità ripetenti nella base del polimero sono spesso monosaccaridi del sei-carbonio, la formula generale può anche essere rappresentata come (C₆H₁₀O₅)_n dove n= {40… 3000}.

Polisaccaridi di immagazzinaggio

Amidi

Gli amidi sono polimeri del glucosio in cui glucopyranose le unità sono legate vicino alfacollegamenti. Si compone di una miscela di Amilosio e Amilopectina. L'amilosio consiste di una catena lineare di diverse centinaia molecole del glucosio e l'amilopectina è una molecola ramificata fatta di parecchio mille unità di glucosio.

Gli amidi sono insolubile in acqua. Possono essere digeriti tramite idrolisi, catalizzata dagli enzimi denominati amilasi, che può rompere alfacollegamenti (legami glicosidici). Gli esseri umani ed altri animali hanno amilasi, in modo da possono digerire gli amidi. Patata, riso, frumentoe cereale sono le fonti importanti di amido nella dieta umana.

Glicogeno

Glicogeno è un polisaccaride che è trovato in animali e si compone di catena ramificata dei residui del glucosio. È immagazzinato in fegato e muscoli.

Polisaccaridi strutturali

Cellulosa

Il componente strutturale di piante sono formati soprattutto da cellulosa. Il legno è in gran parte cellulosa e lignina, mentre carta e cotone è la cellulosa quasi pura. La cellulosa è a polimero fatto con le unità di glucosio ripetute ha legato insieme vicino betacollegamenti. Gli esseri umani e molti altri animali difettano di un enzima per rompere betai collegamenti, in modo da non digeriscono la cellulosa. Gli animali sicuri possono digerire la cellulosa, perché i batteri che possiedono l'enzima sono presenti nel loro intestino. L'esempio classico è termite.

Polisaccaridi silicei

I polisaccaridi silicei sono polisaccaridi che contengono gruppi carbossilici, gruppi del fosfato e/o solforico estere gruppi.

Polisaccaridi batterici della capsula

Batteri patogeni produca comunemente uno spesso, mucoso-come, strato del polisaccaride. Mantelli di questa “capsula„ antigenico proteine sulla superficie batterica che provocherebbe al contrario una risposta immunitaria e quindi condurrebbe alla distruzione dei batteri. I polisaccaridi capsulari sono solubili in acqua, comunemente silicei ed hanno pesi molecolari sull'ordine di 100-1000 kDa. Sono lineari e consistono di regolarmente ripetere lle unità secondarie dei monosaccaridi dell'un ~ sei. Ci è la diversità strutturale enorme; quasi duecento polisaccaridi differenti sono prodotti vicino E. coli da solo. Miscele dei polisaccaridi capsulari, uno coniugato o il nativo è usato As vaccini.

I batteri e molti altri microbi, compreso i funghi e le alghe, secernono spesso i polisaccaridi come un adattamento evolutivo per aiutarli a aderirsi alle superfici ed ad impedirle asciugarsi. Gli esseri umani hanno sviluppato alcuni di questi polisaccaridi nei prodotti utili, includendo gomma del xantano, dextrano, gomma gellan e pullulano.

i polisaccaridi della Cellula-superficie svolgono i ruoli vari “nel lifestyle„ batterico. Servono da barriera fra parete delle cellule e l'ambiente, le interazioni mediate dell'ospite-agente patogeno ed i componenti strutturali della forma di biofilms. Questi polisaccaridi sono sintetizzati dai precursori nucleotide-attivati e, nella maggior parte dei casi, tutti gli enzimi necessari per la biosintesi, il montaggio ed il trasporto del polimero completato sono messi dai geni organizzati in serie di ingranaggi dedicate all'interno del genome del organismo. Lipopolysaccharide è uno dei polisaccaridi della cellula-superficie più importanti, come esso svolge un ruolo strutturale chiave nell'integrità esterna della membrana, così come essere un mediatore importante delle interazioni dell'ospite-agente patogeno. La genetica per la biosintesi di cosiddetta Un-fascia (homopolymeric) e gli antigeni della B-fascia O (heteropolymeric) sono stati ben definiti ed i progressi molto sono stati realizzare verso capire le vie biochimiche della loro biosintesi. L'alginato di exopolysaccharide è un copolimero lineare dell'acido D-mannuronico di ß-1,4-linked e dei residui acidi L-guluronici ed è responsabile del fenotipo mocoso della malattia di fibrosi cystic della in ritardo-fase. PEL e psl i luoghi sono due serie di ingranaggi recentemente scoperte del gene che inoltre mettono i exopolysaccharides in codice trovati per essere importanti per formazione del biofilm. Rhamnolipid è un biosurfactant di cui la produzione è regolata strettamente al transcriptional livelli, ma il ruolo preciso che svolge nella malattia non è buono capito attualmente. Glycosylation della proteina, specialmente di pilin e flagellin, è un fuoco recente di ricerca da parecchi gruppi ed è stato indicato per essere importante per adesione e l'invasione durante l'infezione batterica.^[1]

Veda inoltre

• Batteri incapsulati polisaccaride
• Glycans

Riferimenti

Sutherland, I. W. (2002) Polisaccaridi dai microorganismi, piante ed animali, in: Biopolimeri, volume 5, polisaccaridi I: Polisaccaridi da Prokaryotes (Vandamme, E. J., Ed.), Weiheim: Wiley VCH, pp. 1-19. ISBN 978-3-527-30226-0

Collegamenti esterni

• Struttura del polisaccaride
• Applicazioni e fonti commerciali dei polisaccaridi

homopolysaccharides: glucani