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L'eau

Cet article est au sujet de la substance chimique. Pour ses propriétés chimiques et physiques, voyez l'eau (molécule). Pour d'autres usages, voyez L'eau (désambiguisation).

L'eau est un terrain communal substance chimique c'est essentiel pour la survie de toutes les formes connues de la vie. Dans l'utilisation typique, l'eau se réfère seulement au son liquide formez ou état, mais la substance a également a plein état, glace, et a gazeux état, vapeur d'eau. Environ 1.460 petatonnes (Pinte) de l'eau couvre 71% de La terre'surface de s, la plupart du temps dans les océans et d'autres grands corps de l'eau, avec 1.6% de l'eau au-dessous de la terre dedans couches aquifères et 0.001% dans air As vapeur, nuages (formé des particules pleines et liquides de l'eau suspendues en air), et précipitation.[1] Eau de mer océans tenez 97% d'eau de surface, glaciers et polaire chapeaux de glace 2.4%, et autre eau de surface de terre comme fleuves, lacs et étangs 0.6%. Une partie de l'eau de la terre est contenue en dedans tours de l'eau, corps biologiques, produits manufacturés, et magasins de nourriture. L'autre eau est emprisonnée dans des chapeaux de glace, glaciers, couches aquifères, ou dans les lacs, fournissant parfois l'eau doux pour la vie sur la terre.

L'eau se déplace continuellement par a cycle de évaporation ou transpiration (evapotranspiration), précipitation, et écoulement, habituellement atteinte mer. Les vents portent la vapeur d'eau au-dessus de la terre au même taux que l'écoulement dans la mer, environ 36 TTT par an. Au-dessus de la terre, l'évaporation et la transpiration contribuent encore 71 TTT par an à la précipitation de la terre d'excédent de 107 TTT par an. Propre, frais eau potable est essentiel à humain et l'autre vie. Cependant, dans beaucoup de régions du monde - en particulier se développer pays - il y a d'a crise de l'eau, et on l'estime que par 2025 davantage que la moitié du population du monde fera face à la vulnérabilité à base d'eau.[2] L'eau joue un rôle important dans économie mondiale, en tant que lui fonctionne comme a dissolvant pour une grande variété de substances chimiques et facilite le refroidissement et le transport industriels. Approximativement 70% de d'eau douce est consommé près agriculture.[3]

Table des matières

Types d'eau

L'eau peut apparaître dans trois phases. L'eau prend beaucoup de différentes formes dessus La terre: vapeur d'eau et nuages dans le ciel ; eau de mer et rarement icebergs dans l'océan ; glaciers et fleuves dans montagnes; et couches aquifères dans la terre.

L'eau peut dissoudre beaucoup de différentes substances, lui donnant le différents goût et odeurs. En fait, les humains et d'autres animaux ont développé des sens de pouvoir évaluer potabilité de l'eau : les animaux détestent généralement le goût de salé eau de mer et le putride marais et favorisez l'eau plus pure d'un ressort ou d'une couche aquifère de montagne. Les humains tendent également à préférer l'eau froide plutôt que tiède, car l'eau froide est susceptible de contenir moins microbes. Le goût a annoncé dedans eau de source ou l'eau minérale dérive des minerais dissous dans lui, en tant que H pur2O est insipide. En tant que tels, pureté au printemps et l'eau minérale se rapporte à la pureté de toxines, polluants, et microbes.

Différents noms sont donnés aux diverses formes de l'eau :

      précipitation selon des mouvements    précipitation selon la phase
    

Propriétés chimiques et physiques

L'eau

L'eau est une nécessaire dissolvant pendant toute la vie connue, et
un abondant composé sur la surface de la terre.
L'information et propriétés
Nom commun l'eau
Nom d'IUPAC oxidane
Noms alternatifs aqua, oxyde de dihydrogène,
hydroxyde d'hydrogène, (plus)
Formule moléculaire H2O
Nombre de CAS 7732-18-5
InChI InChI=1/H2O/h1H2
La masse molaire 18.0153 g/mol
Densité et phase 0.998 ³ de g/cm (liquide à 20 °C, 1 atmosphère)
0.917 ³ de g/cm (plein à 0 °C, 1 atmosphère)
Point de fusion 0 °C (273.15 K) (32 °F)
Point d'ébullition °C 99.974 (373.124 K) (°F 211.95)
Capacité de chaleur spécifique 4.184 J (g·K) (liquide à °C 20)
Page supplémentaire de données
Déni et références
Article principal : L'eau (molécule)

L'eau est substance chimique avec formule chimique H2O: un molécule de l'eau a deux hydrogène atomes en covalence collé à un simple l'oxygène atome.

Les propriétés chimiques et physiques principales de l'eau sont :

  • L'eau est un liquide insipide et inodore à la température et pression ambiantes. couleur de l'eau et la glace sont, intrinsèquement, une tonalité très bleu-clair, bien que l'eau semble sans couleur en petite quantité. La glace semble également sans couleur, et la vapeur d'eau est essentiellement invisible comme gaz.[4]
  • L'eau est transparent, et ainsi usines aquatiques peut vivre dans l'eau parce que la lumière du soleil peut les atteindre. Seulement la lumière UV forte est légèrement absorbé.
  • L'eau est un liquide dans des conditions standard.
  • Puisque l'oxygène a un plus haut electronegativity que l'hydrogène, l'eau est a molécule polaire. L'oxygène a une légère charge négative tandis que les hydrogens ont une légère charge positive donner à l'article un efficace fort dipöle moment. Les interactions entre les différents dipöles de chaque cause de molécule qu'une force nette d'attraction a associée au montant élevé de l'eau de tension superficielle.
  • Une autre force très importante qui cause les molécules d'eau au bâton à un des autres est lien d'hydrogène.
  • Le point d'ébullition d'eau (et tous autres liquides) est directement lié à la pression barométrique. Par exemple, sur le dessus de Millitorr Everest l'eau bout à environ le °C 68 (°F 154), comparé au °C 100 (°F 212) à niveau de la mer. Réciproquement, arrosez profondément dans l'océan près des passages géothermiques peut atteindre les températures des centaines de degrés et rester liquide.
  • L'eau a également la haute adhérence propriétés en raison de sa nature polaire.
  • Le maximum densité de l'eau est au °C 3.98 (°F 39.16)[5]. L'eau devient même moins dense lors de la congélation, augmentant 9%. Ceci cause un phénomène peu commun : la glace flotte sur l'eau, et ainsi les organizations de l'eau peuvent vivre à l'intérieur d'un étang partiellement congelé parce que l'eau sur le fond a une température du °C environ 4 (°F 39).
  • L'eau est miscible avec beaucoup de liquides, par exemple éthanol, dans toutes les proportions, formant un liquide homogène simple. D'une part, l'eau et les la plupart huiles soyez non-miscible habituellement la formation pose selon la densité croissante à partir du dessus. Comme gaz, la vapeur d'eau est complètement miscible avec de l'air.
  • L'eau forme azéotrope avec des beaucoup d'autres dissolvants.
  • Quelques substances (sodium, lithium, calcium, potassium) émettez un gaz inflammable (hydrogène) si humide, ou réagissez violemment avec de l'eau.

Distribution de l'eau en nature

L'eau dans l'univers

Une grande partie de l'eau de l'univers peut être produite comme sous-produit de tenez le premier rôle la formation. Quand tient le premier rôle sont soutenus, leur naissance est accompagnée d'un vent extérieur fort du gaz et de la poussière. Quand cette sortie de matériel effectue par la suite le gaz environnant, les ondes chocs qui sont compresse créée et chauffent le gaz. L'eau observée est rapidement produite en ce gaz dense chaud.[6]

L'eau a été détectée dedans nuages interstellaires dans le notre galaxie, Manière laiteuse. On le croit que l'eau existe dans l'abondance dans d'autres galaxies aussi, parce que ses composants, hydrogène et l'oxygène, soyez parmi les éléments les plus abondants dans l'univers. Les nuages interstellaires condensent par la suite dans nébuleuses solaires et systèmes solaires, comme le nôtre.

La vapeur d'eau est allumée :

L'eau liquide est allumée :

  • La terre - 71% de surface

L'évidence forte suggère que l'eau liquide soit présente juste sous la surface de la lune de Saturne Enceladus. Une certaine eau liquide est allumée probablement Europa.

Le sorbet est allumé :

La probabilité ou la possibilité de distribution de sorbet est à : glace lunaire sur la lune, Ceres (planète naine), Tethys (lune). La glace est probablement en structure interne de Uranus, Neptune, et Pluton et dessus comètes.

L'eau et zone habitable

L'existence de l'eau liquide, et à un moindre degré ses formes gazeuses et pleines, sur terre est essentielle à l'existence de la vie sur terre comme nous le savons. La terre est située dans zone habitable du système solaire; s'il étaient légèrement plus près ou autre de de Le soleil (environ 5%, ou 8 millions de kilomètres ou ainsi), les conditions qui permettent aux trois formes d'être présentes simultanément seraient moins lointain pour exister.[9]

La masse de la terre laisse pesanteur pour juger l'atmosphère. La vapeur d'eau et l'anhydride carbonique dans l'atmosphère fournissent a effet de serre chaude quelles aides maintiennent une température de surface relativement régulière. Si la terre étaient plus petite, une atmosphère plus mince causerait des extrémités de la température empêchant l'accumulation de l'eau excepté dedans chapeaux de glace polaires (en tant que dessus Mars).

On lui a proposé que la vie elle-même puisse maintenir les conditions qui ont permis son existence continue. La température de surface de la terre a été traversante relativement constant temps géologique en dépit des niveaux variables du rayonnement solaire entrant (insolation), indiquant qu'un processus dynamique régit la température de la terre par l'intermédiaire d'une combinaison des gaz de serre chaude et un extérieur ou atmosphérique albedo. Cette proposition est connue en tant que Hypothèse de Gaia.

L'état de l'eau dépend également de la pesanteur d'une planète. Si une planète est suffisamment massive, l'eau là-dessus peut être solide même à températures élevées, en raison de la pression provoquée par la pesanteur.

Il y a de diverses théories environ origine de l'eau sur terre.

L'eau sur terre

Articles principaux : Hydrologie et Distribution de l'eau sur terre

L'hydrologie est l'étude du mouvement, de la distribution, et de la qualité de l'eau dans toute la terre. L'étude de la distribution de l'eau est hydrographie. L'étude de la distribution et du mouvement des eaux souterraines est hydrogéologie, des glaciers est glaciology, des eaux intérieures est limnologie et la distribution des océans est océanographie. Les processus écologiques avec l'hydrologie sont au centre de ecohydrology.

La masse collective de l'eau trouvée sur, sous, et l'excédent la surface d'une planète s'appelle hydrosphère. Le volume approximatif de l'eau de la terre (tout le approvisionnement en eau en monde) est de 1 360 000 000 kilomètres du ³ (326 000 ³ de 000 milles). De ce volume :

  • 1 320 000 000 kilomètres de ³ (316 900 ³ de 000 milles ou 97.2%) sont dans océans.
  • 25 000 000 kilomètres de ³ (6 000 ³ de 000 milles ou 1.8%) sont dedans glaciers, chapeaux de glace et feuilles de glace.
  • 13 000 000 kilomètres de ³ (³ ou 0.9% de 3.000.000 milles) sont eaux souterraines.
  • 250 000 kilomètres de ³ (³ ou 0.02% de 60.000 milles) sont eau doux dans les lacs, les mers intérieures, et les fleuves.
  • 13 000 kilomètres de ³ (³ ou 0.001% de 3.100 milles) sont vapeur d'eau atmosphérique à n'importe quelle heure indiquée.

Les eaux souterraines et l'eau doux sont utiles ou potentiellement utiles aux humains As ressources d'eau.

L'eau liquide est trouvée dedans eaux superficielles, comme océan, mer, lac, fleuve, jet, canal, étang, ou magma. La majorité de l'eau sur terre est eau de mer. L'eau est également présente dans l'atmosphère en phases pleines, liquides, et de vapeur. Il existe également comme eaux souterraines dedans couches aquifères.

Les processus géologiques les plus importants provoqués par l'eau sont : désagrégation chimique, érosion de l'eau, l'eau sédiment transport et sédimentation, coulées de boue, érosion de glace et sédimentation par le glacier.

Cycle de l'eau

Article principal : Cycle de l'eau

cycle de l'eau (connu scientifiquement en tant que cycle hydrologique) se rapporte à l'échange continu de l'eau dans hydrosphère, entre l'atmosphère, sol l'eau, eau de surface, eaux souterraines, et usines.

Se déplace perpétuellement par chacune de ces régions dans cycle de l'eau processus suivants se composants de transfert :

  • évaporation des océans et d'autres corps de l'eau dans l'air et transpiration des usines et des animaux de terre dans l'air.
  • précipitation, de la vapeur d'eau condensant de l'air et tombant à la terre ou à l'océan.
  • écoulement de l'atteinte de terre habituellement mer.

La plupart de vapeur d'eau au-dessus des océans revient aux océans, mais les vents portent la vapeur d'eau au-dessus de la terre au même taux que l'écoulement dans la mer, environ 36 TTT par an. Au-dessus de la terre, l'évaporation et la transpiration contribuent encore 71 TTT par an. La précipitation, à un taux de terre d'excédent de 107 TTT par an, a plusieurs formes : le plus généralement pluie, neige, et grêle, avec une certaine contribution de brouillard et rosée. L'eau condensée dans le ciel peut également réfractez lumière du soleil pour produire arcs-en-ciel.

L'écoulement de l'eau se rassemble souvent plus de lignes de partage couler dans des fleuves. Un modèle mathématique simulait le fleuve ou l'écoulement de jet et calculer des paramètres de qualité de l'eau est modèle hydrologique de transport. Une partie de l'eau est détournée à irrigation pour l'agriculture. Occasion d'offre de fleuves et de mers pour voyage et commerce. À travers érosion, l'écoulement forme l'environnement créant le fleuve vallées et deltas ce qui fournissent le sol riche et la terre de niveau pour l'établissement des centres de population. A inondation se produit quand un domaine de terre, bas-se trouvant habituellement, est couvert avec de l'eau. Il est quand un fleuve déborde ses banques ou inondation de la mer. A sécheresse est une période prolongée des mois ou des années où une région note une insuffisance dans son approvisionnement en eau. Ceci se produit quand une région reçoit uniformément au-dessous de la précipitation moyenne.

Stockage d'eau doux

Article principal : Ressources d'eau

Une certaine eau d'écoulement est emprisonnée pendant des périodes, par exemple dans les lacs. À l'altitude élevée, pendant l'hiver, et en nord et sud lointains, la neige se rassemble en chapeaux de glace, paquet de neige et glaciers. L'eau également infiltre la terre et entre dans des couches aquifères. Ceci eaux souterraines écoulements postérieurs de nouveau à la surface dedans ressorts, ou plus spectaculairement dedans ressorts chauds et geysers. Des eaux souterraines sont également extraites artificiellement dedans puits. Ce stockage de l'eau est important, depuis l'eau doux propre et est essentiel à humain et l'autre vie sur terre. Dans beaucoup de régions du monde, il est difficile à obtenir.

Marées

Article principal : Marée

Marées sont la montée et tomber cycliques de la terre océan surface provoquée par forces de marée de la lune et du soleil agissant sur les océans. La cause de marées change dans la profondeur du soldat de marine et d'estuaire arrosez les corps et produisez les courants de oscillation connus sous le nom de jets de marée. La marée changeante a produit à un endroit donné est le résultat des positions changeantes de la lune et du soleil relativement à la terre couplée au effets de rotation de la terre et les gens du pays bathymetry. La bande du bord de la mer qui est submergé à la marée élevée et exposé à la basse marée, zone intertidale, est un produit écologique important des marées d'océan.

Effets la vie

D'a biologique le point de vue, l'eau a beaucoup de propriétés distinctes soyez critique pour dont la prolifération la vie cet ensemble il indépendamment d'autres substances. Il effectue ce rôle en laissant composés organiques pour réagir des manières qui laissent finalement réplique. Toutes les formes connues de la vie dépendent de l'eau. L'eau est essentielle tous les deux comme a dissolvant dans ce que plusieurs des corps dissous du corps dissolvent et comme partie essentielle de beaucoup métabolique processus dans le corps. Le métabolisme est le total de somme de l'anabolism et du catabolisme. Dans l'anabolism, l'eau est enlevée des molécules (par l'énergie exigeant des réactions chimiques enzymatiques) afin d'accroître de plus grandes molécules (par exemple. amidons, triglycérides et protéines pour le stockage des carburants et de l'information). Dans le catabolisme, l'eau est employée pour casser des liens afin de produire de plus petites molécules (par exemple. glucose, acides gras et acides aminés à employer pour des carburants à l'utilisation d'énergie ou à d'autres buts). L'eau est ainsi essentielle et central à ces processus métaboliques. Par conséquent, sans eau, ces processus métaboliques cesseraient d'exister, nous laissant à la muse au sujet de quels processus seraient dans son endroit, tel que l'absorption de gaz, le dépoussiérage, etc.

L'eau est également central à la photosynthèse et à la respiration. Les cellules photosynthétiques emploient l'énergie du soleil pour se dédoubler outre de l'hydrogène de l'eau de l'oxygène. De l'hydrogène est combiné avec la Co2 (absorbé de l'air ou de l'eau) pour former le glucose et libérer l'oxygène. Toutes les cellules vivantes emploient de tels carburants et oxydent l'hydrogène et le carbone pour capturer l'énergie du soleil et pour reformer l'eau et la Co2 dans le processus (respiration cellulaire).

L'eau est également fonction de neutralité et d'enzymes d'acide-base de central. Un acide, un ion d'hydrogène (H+, c'est-à-dire, un donateur de proton), peut être neutralisé par une base, un accepteur de proton tel que l'ion d'hydroxyde (OH−) pour former l'eau. L'eau est considérée comme neutre, avec a pH (la notation négative de la concentration en ion d'hydrogène) de 7. Acides ayez les valeurs du pH moins de 7 tandis que bases ayez les valeurs 7 plus grands que. L'acide d'estomac (HCl) est utile à la digestion. Cependant, son effet corrosif sur l'oesophage pendant le reflux peut temporairement être neutralisé par l'ingestion d'une base comme hydroxyde d'aluminium pour produire les molécules neutres arrosent et le chlorure en aluminium de sel. La biochimie humaine qui implique des enzymes exécute habituellement de façon optimale autour d'un pH biologiquement neutre de 7.4.

Par exemple une cellule de Escherichia coli contient 70% de l'eau, d'un corps humain 60-70%, du corps de plante jusqu'à 90% et du corps d'un adulte méduses se compose de l'eau 94-98%.

Formes de vie aquatiques

Articles principaux : Hydrobiologie et Usine aquatique

Les eaux de la terre sont remplies de vie. Les formes de vie les plus tôt sont apparues dans l'eau ; presque tous poissons vivez exclusivement dans l'eau, et il y a beaucoup de types de mammifères marins, comme dauphins et baleines ce aussi de phase dans l'eau. Quelques genres d'animaux, comme amphibies, passez les parties de leurs vies dans l'eau et les parties sur la terre. Usines comme varech et algues développez-vous dans l'eau et servez de base à quelques écosystèmes sous-marins. Plancton est généralement la base de l'océan chaîne alimentaire.

Les animaux aquatiques doivent obtenir l'oxygène pour survivre, et ils font ainsi dans diverses manières. Les poissons ont ouïes au lieu de poumons, bien que quelques espèces des poissons, tels que lungfish, ayez tous les deux. Mammifères marins, comme des dauphins, baleines, loutres, et joints le besoin d'apprêter périodiquement pour respirer l'air. De plus petites formes de vie peuvent absorber l'oxygène par leur peau.

Effets sur la civilisation humaine

La civilisation s'est historiquement épanouie autour des fleuves et des voies d'eau principales ; Mesopotamia, le prétendu berceau de la civilisation, a été situé entre les fleuves principaux Tigre et Euphrate; la société antique du Egyptiens dépendu entièrement du Le Nil. Grand métropoles comme Rotterdam, Londres, Montréal, Paris, New York City, Changhaï, Tokyo, Chicago, et Hong Kong devez leur succès en partie à leur accessibilité facile par l'intermédiaire de l'eau et l'expansion résultante du commerce. Îles avec les ports sûrs de l'eau, comme Singapour, se sont épanouis pour la même raison. Dans les endroits comme L'Afrique du Nord et Moyen-Orient, où l'eau est plus rare, l'accès à l'eau potable propre était et est un facteur important dans le développement humain.

Santé et pollution

L'eau adaptée pour humain la consommation s'appelle eau potable ou l'eau potable. Arrosez qui n'est pas potable peut être rendu potable par filtration ou distillation (chauffage elle jusqu'à ce que ce devienne vapeur d'eau, et alors capturant la vapeur sans impuretés l'unes des il laisse), ou par d'autres méthodes (le produit chimique ou le traitement thermique qui tuent des bactéries). Parfois la limite l'eau sûre est appliqué à l'eau potable d'un seuil de qualité inférieure (c.-à-d., il est employé efficacement pour la nutrition chez l'homme qui ont accès faible aux processus de nettoyage de l'eau, et fait meilleur que le mal). Arrosez qui n'est pas adapté pour boire mais n'êtes pas nocif pour des humains une fois utilisé pour la natation ou se baignant s'appelle par de divers noms autres que l'eau potable ou potable, et s'appelle parfois l'eau sûre, ou « coffre-fort pour se baigner ». Le chlore est un irritant de peau et de membrane muqueuse qui est employé pour faire le coffre-fort de l'eau pour se baigner ou boire. Son utilisation est fortement technique et est habituellement surveillée par les règlements de gouvernement (en général 1 part par million (page par minute) pour l'eau potable, et 1-2 page par minute de chlore pas encore mis à réagir avec des impuretés pour baigner l'eau).

Cette ressource naturelle devient plus rare dans certains endroits, et sa disponibilité est un souci social et économique important. Actuellement, environ 1 milliard de personnes autour du monde boivent par habitude l'eau malsaine. La plupart des pays ont accepté le but de diviser en deux par 2015 le nombre de personnes dans le monde entier qui n'ont pas accès à l'eau sûre et hygiène pendant Sommet 2003 de G8 Evian.[10] Même si ce but difficile est rencontré, il congé immobile davantage qu'une moitié prévu par de milliard de personnes sans accès à l'eau potable sûre et plus de 1 milliard sans accès à à hygiène proportionnée. Pauvre qualité de l'eau et la mauvaise hygiène sont mortelle ; environ 5 millions de décès par année sont provoquées par l'eau potable polluée. Arrosez, cependant, n'est pas une ressource finie, mais plutôt recyclé en tant qu'eau potable dans la précipitation dans les quantités beaucoup de degrés de grandeur de consommation qu'humaine plus haut. Par conséquent, c'est la quantité de l'eau relativement petite dans la réservation dans la terre (environ 1% de notre boire approvisionnement en eau, qui est complété le niveau en couches aquifères autour de chaque 1 10 ans), qui est une ressource non-renouvelable, et c'est, plutôt, la distribution de l'eau potable et d'irrigation qui est rare, plutôt que la quantité réelle de lui qui existe sur la terre. les pays Eau-pauvres emploient l'importation des marchandises comme méthode primaire d'importer l'eau (pour laisser assez pour la consommation humaine locale), puisque les utilisations de processus de fabrication autour des 10 à 100 masses des produits de périodes dans l'eau.

Dans le monde en voie de développement, 90% de tous eau usagée va toujours non traité dans les fleuves et les jets locaux.[11] Environ 50 pays, avec rudement un tiers de la population du monde, souffrent également de l'effort de milieu ou de marée haute, et 17 de ces derniers extraient plus d'eau annuellement qu'est rechargé pendant leurs cycles normaux de l'eau.[12] La contrainte affecte non seulement les corps d'eau douce extérieurs comme des fleuves et des lacs, mais elle dégrade également des ressources d'eaux souterraines.

Utilisations humaines

Agriculture

L'utilisation la plus importante de l'eau dedans agriculture est pour irrigation et l'irrigation est la composante clé pour produire assez de nourriture. L'irrigation prend à 90% de l'eau retirée dans quelques pays en voie de développement.[13]

Comme norme scientifique

Sur 7 avril 1795, gramme a été défini dedans La France pour être égal « au poids absolu d'un volume de l'eau pure égal à un cube d'un centième d'un mètre, et à la température de la glace de fonte. »[14] Pour des buts pratiques cependant, une norme métallique de référence a été exigée, mille fois plus massif, kilogramme. Le travail a été donc commissionné déterminer avec précision comment le massif litre de l'eau était. Malgré le fait que la définition décrétée du gramme a indiqué l'eau à 0 écuries de °C-a fortement la température les scientifiques de point-le ont choisi de redéfinir la norme et d'effectuer leurs mesures au plus stable densité point : la température à laquelle l'eau atteint la densité maximum, qui a été mesurée alors en tant que 4 °C.[15]

Kelvin de balance de la température du SI le système est basé sur point triple de l'eau. La balance est un développement plus précis de la balance Celsius de la température, qui est définie par point d'ébullition (°C 100) et point de fusion (0 °C) de l'eau.

L'eau normale consiste principalement en isotopes hydrogen-1 et oxygen-16, mais il y a également petite quantité d'un hydrogen-2 plus lourd (deutérium). La quantité d'oxydes de deutérium ou l'eau lourde est très petit, mais il affecte toujours les propriétés de l'eau. L'eau des fleuves et des lacs tend à contenir moins de deutérium que l'eau de mer. Par conséquent, une eau standard appelée L'eau d'océan de moyen de norme de Vienne est défini comme eau standard.

Pour le boire

Article principal : Eau potable

humain le corps est n'importe où de l'eau de 55% à de 78% selon la taille de corps.[16] Pour fonctionner correctement, le corps exige entre un et sept litres de l'eau par jour pour éviter déshydratation; la quantité précise dépend du niveau de l'activité, de la température, de l'humidité, et d'autres facteurs. Les la plupart de ceci sont ingérées par des nourritures ou des boissons autres que boire l'eau droite. Il n'est pas clair combien de prise de l'eau est nécessaire par les personnes en bonne santé, cependant la plupart des avocats conviennent que 6-7 verres de l'eau (approximativement 2 litres) quotidiens est le minimum pour maintenir l'hydration appropriée.[17] La littérature médicale favorise une consommation inférieure, en général 1 litre de l'eau pour un mâle moyen, à l'exclusion des conditions supplémentaires dues à la perte liquide de l'exercice ou chauffe le temps.[18] Que ceux qui ont les reins sains, il est plutôt difficile boivent trop d'eau, mais (particulièrement par temps humide chaud et tout en s'exerçant) il est dangereux de boire trop petit. Les gens peuvent boire bien plus d'eau que nécessaire tout en s'exerçant, cependant, les mettant en danger de intoxication de l'eau (hyperhydration), qui peut être mortel. Le « fait » qu'une personne devrait consommer huit verres de l'eau par jour ne peut pas être tracée de nouveau à une source scientifique.[19] Il y a d'autres mythes tels que l'effet de l'eau sur la perte et la constipation de poids qui ont été dissipés.[20]

Une recommandation originale pour la prise de l'eau en 1945 par l'Office de l'Alimentation et de la Nutrition du Conseil " Recherche " national lu : « Une norme ordinaire pour les personnes diverses est de 1 millilitre pour chaque calorie de nourriture. La majeure partie de cette quantité est contenue en nourritures préparées. « [21] Le dernier rapport diététique de prise de référence par Conseil " Recherche " national des Etats-Unis en général recommandé (sources y compris de nourriture) : 2.7 litres de l'eau se montent pour des femmes et 3.7 litres pour les hommes.[22] Spécifiquement, enceinte et allaiter les femmes ont besoin de fluides additionnels au séjour hydraté. Selon Institut de médecine- qui recommandent que, en moyenne, les femmes consomment 2.2 litres et les hommes 3.0 litre-ces est recommandés pour être de 2.4 litres (approximativement. 9 tasses) pour les femmes enceintes et 3 litres (approximativement. 12.5 tasses) pour allaiter des femmes puisqu'une quantité de fluide particulièrement grande est perdue pendant les soins.[23] En outre noté est cela normalement, environ 20 pour cent de prise de l'eau viennent de la nourriture, alors que le repos vient de l'eau potable et des boissons (caffeinated inclus). L'eau est excrétée du corps sous les formes multiples ; à travers urine et résidus, à travers transpiration, et par l'exhalation de vapeur d'eau dans le souffle. Avec l'effort et l'exposition physiques de la chaleur, la perte d'eau augmentera et les besoins liquides quotidiens peuvent augmenter aussi bien.

Les humains ont besoin de l'eau qui ne contient pas trop d'impuretés. Les impuretés incluent des sels en métal et/ou nocifs communs bactéries, comme Vibrio. Certains corps dissous soyez acceptable et même souhaitable pour le perfectionnement de goût et pour fournir nécessaire électrolytes. [24]

La plus grande ressource d'eau douce simple appropriée au boire est Lac Baikal en Sibérie, qui a très un bas sel et calcium le contenu et est très propre.

Comme agent ou dissolvant de dissolution

Dissolution (ou suspension) est employé pour laver les articles journaliers tels que le corps humain, les vêtements, les planchers, les voitures, la nourriture, et les animaux de compagnie. En outre, pertes humaines sont portés par l'eau dans système d'eaux d'égout. Son utilisation comme dissolvant de nettoyage consomme la majeure partie de l'eau dans les pays industrialisés.

L'eau peut faciliter le traitement chimique de eau usagée. Un environnement aqueux peut être favorable à la panne des polluants, due à la capacité de gagner une solution homogène qui est pompable et flexible pour traiter. Le traitement aérobie peut être employé par l'application de l'oxygène ou l'air à une solution réduisent la réactivité des substances dans lui.

L'eau facilite également le traitement biologique de perte cela ont été dissous dans lui. Les micro-organismes qui vivent dans l'eau peuvent accéder aux pertes dissoutes et peuvent alimenter sur elles les cassant vers le bas en moins de substances polluantes. Roselières et digesteurs anaérobies sont les deux exemples des systèmes biologiques qui sont en particulier convenus au traitement des effluents.

Typiquement du traitement chimique et biologique des pertes, il y a souvent un résidu plein ou le gâteau qui est laissé plus de du processus de traitement. Dépendant de ses composantes, ce « gâteau » peut être séché et diffusion sur la terre comme engrais s'il a les propriétés salutaires, ou alternativement être débarassé dedans remblai ou incinéré.

L'eau est la molécule la plus abondante dans les organizations. Les fruits se rétrécissent quand ils sont séchés parce qu'ils consistent primarly en eau.

Comme fluide de transfert thermique

L'eau et la vapeur sont employées en tant que fluides de transfert thermique dans les systèmes divers d'échange thermique, dus à sa disponibilité et capacité à haute température, comme liquide réfrigérant et pour le chauffage. L'eau fraîche peut même être naturellement fournie par un lac ou la mer. Condensation vapeur est un fluide particulièrement efficace de chauffage en raison de la grande chaleur de la vaporisation. Un inconvénient est que l'eau et la vapeur sont quelque peu corrosives. Dans presque toutes les centrales électriques électriques, l'eau est le liquide réfrigérant, qui vaporise et conduit la vapeur turbines aux générateurs d'entraînement.

Dans l'industrie nucléaire, l'eau peut également être employée comme a modérateur de neutron. Dans a réacteur à eau pressurisé, l'eau est un liquide réfrigérant et un modérateur. Ceci fournit une mesure de sécurité passive, comme enlever l'eau du réacteur ralentit également la réaction nucléaire vers le bas.

S'éteindre les feux

L'eau a un à haute température de la vaporisation et est relativement inerte, qui lui fait un bon extincteur fluide. L'évaporation de l'eau porte la chaleur loin du feu. Cependant, l'eau ne peut pas être employée pour combattre les feux de l'équipement électrique, parce que l'eau impure est électriquement conductrice, ou d'huiles et de dissolvants organiques, parce qu'ils flottent sur l'eau et l'ébullition explosive de l'eau tend à écarter le liquide brûlant.

La décomposition de l'eau a pu avoir joué un rôle dans Désastre de Chernobyl. Au commencement, le refroidissement du réacteur incandescent a été essayé, mais le résultat était une explosion, quand la chaleur extrême a fait clignoter l'eau dans la vapeur, de ce fait menant à a explosion de vapeur; il a pu également avoir décomposé l'eau en hydrogène et oxygène, qui ont plus tard éclaté.

Utilisations chimiques

Les réactions organiques sont habituellement éteint avec l'eau ou une solution de l'eau d'un acide, d'une base ou d'un amortisseur appropriée. L'eau est généralement efficace en enlevant les sels inorganiques. Dans des réactions inorganiques, l'eau est un dissolvant commun. Dans des réactions organiques, il n'est pas habituellement employé comme dissolvant de réaction, parce qu'il ne dissout pas les réactifs bien et est amphotère (acide et de base) et nucléophile. Néanmoins, ces propriétés sont parfois souhaitables. En outre, accélération de Réactions de Diels-Aulne par l'eau a été observé. L'eau supercritique a récemment été une matière de recherche. polluants organiques Oxygène-saturés de combusts supercritiques de l'eau efficacement.

Récréation

Article principal : Sport de l'eau (récréation)

L'eau d'utilisation d'humains pour beaucoup de buts récréationnels, aussi bien que pour s'exercer et pour des sports. Certaines de ces derniers incluent natation, ski nautique, canotage, et plongée. En outre, quelques sports, comme hockey de glace et patinage de glace, sont joués sur la glace. Bords de lac, plages et waterparks sont les endroits populaires pour que les personnes aillent détendre et apprécier la récréation. Beaucoup trouvent le bruit de l'eau débordante calmer, aussi. Certains gardent des poissons et toute autre vie dedans aquariums ou étangs pour l'exposition, l'amusement, et la compagnie. Les humains emploient également l'eau pour la neige fôlatre c.-à-d. ski ou snowboarding, qui exige de l'eau d'être gelée. Les gens peuvent également employer l'eau pour combat de jeu comme avec boules de neige, pistolets de l'eau ou ballons de l'eau. Ils peuvent également faire des fontaines et employer l'eau dans leurs décorations publiques ou privées.

Industrie de l'eau

Articles principaux : Industrie de l'eau et : Catégorie : Approvisionnement et hygiène en eau par pays

industrie de l'eau fournit eau potable et eau usagée services (y compris traitement des eaux d'égout) aux ménages et à l'industrie.

Approvisionnement en eau les équipements inclut par exemple puits d'eau réservoirs pour moisson d'eau de pluie, réseau d'approvisionnement en eau, purification d'eau équipements, réservoirs d'eau, tours de l'eau, conduites d'eau y compris vieux aqueducs. Générateur atmosphérique de l'eau est à l'étude.

L'eau potable est souvent recueillie à ressorts, extrait à partir d'artificiel borings dans la terre, ou des puits. La construction de plus de puits dans à endroits proportionnés est ainsi une manière possible de produire plus d'eau, supposant que les couches aquifères peuvent assurer à écoulement proportionné. D'autres sources d'eau sont eau de pluie et eau de fleuve ou de lac. Cette eau de surface, cependant, doit être épuré pour la consommation humaine. Ceci peut comporter le déplacement des substances non dissoutes, les substances et nocif dissous microbes. Les méthodes populaires sont filtrage avec le sable qui enlève seulement le matériel non dissous, tandis que chloruration et ébullition microbes nocifs de mise à mort. Distillation fait chacun des trois fonctions. Des techniques plus avançées existent, comme osmose d'inversion. Dessalement d'abondant océan ou eau de mer est une solution plus chère utilisée dans côtier aride climats.

La distribution de l'eau potable est faite à travers systèmes municipaux de l'eau ou As l'eau mis en bouteille. Les gouvernements dans beaucoup de pays ont des programmes pour distribuer l'eau à l'indigent à aucune charge. D'autres arguent du fait que marché mécanisme et entreprise libre sont mieux contrôler cette ressource rare et financer le sondage des puits ou la construction des barrages et réservoirs.

La réduction de la perte en employant l'eau potable seulement pour la consommation humaine est une autre option. Dans certaines villes comme Hong Kong, l'eau de mer est intensivement employée pour les toilettes partout dans la ville conservez les ressources d'eau doux.

L'eau de pollution peut être la plus grande choisissent l'abus de l'eau ; dans la mesure où un polluant limite d'autres utilisations de l'eau, ce devient un gaspillage de la ressource, indépendamment des avantages au pollueur. Comme d'autres types de pollution, ceci n'écrit pas la comptabilité standard des coûts du marché, étant conçu As extériorités pour ce que le marché ne peut pas compte. Ainsi d'autres payent le prix de la pollution de l'eau, alors que les bénéfices des entreprises privées ne sont pas redistribués à la victime locale de population de cette pollution. Pharmaceutiques consommé par des humains souvent finissez vers le haut dans les voies d'eau et pouvez avoir des effets néfastes dessus aquatique la vie s'ils bioaccumulate et s'ils ne sont pas biodégradable.

Les équipements d'eau usagée sont égouts et usines de traitement des eaux résiduaires. Une autre manière d'enlever la pollution de eaux de surface l'eau est bioswale.

Applications industrielles

L'eau est employée dedans production d'électricité. Hydroélectricité est l'électricité obtenue à partir hydro-électricité. L'énergie hydroélectrique vient de l'eau conduisant une turbine de l'eau reliée à un générateur. L'hydroélectricité est une source d'énergie peu coûteuse, non polluante, renouvelable. L'énergie est assurée par le soleil. La chaleur du soleil évapore l'eau, qui condense comme pluie dans des altitudes plus élevées, d'où elle coule vers le bas.

L'eau pressurisée est employée dans l'eau soufflant et l'eau voyagent en jet des coupeurs. En outre, des pistolets très à haute pression de l'eau sont utilisés pour le découpage précis. Cela fonctionne très bien, est relativement sûr, et n'est pas nocif à l'environnement. Il est également employé dans le refroidissement des machines pour empêcher la surchauffe, ou empêchez les lames de scie de surchauffer.

L'eau est également employée dans beaucoup de processus industriels et machines, telles que turbine à vapeur et échangeur de chaleur, en plus de son utilisation comme produit chimique dissolvant. La décharge de l'eau non traitée des utilisations industrielles est pollution. La pollution inclut les corps dissous déchargés (pollution chimique) et l'eau déchargée de liquide réfrigérant (pollution thermique). L'industrie exige l'eau pure pour beaucoup d'applications et utilise une variété de purification techniques les deux dedans approvisionnement et décharge en eau.

Transformation des produits alimentaires

Arrosez les jeux beaucoup de rôles critiques dans le champ de sciences de l'alimentation. Il est important que un scientifique de nourriture comprenne les rôles que l'eau joue dans la transformation des produits alimentaires pour assurer le succès de leurs produits.

Les corps dissous tels que des sels et des sucres ont trouvé dans l'eau affectent les propriétés physiques de l'eau. Les points d'ébullition et de congélation de l'eau est affectés par des corps dissous. Un taupe du sucrose (sucre) élève le point d'ébullition d'eau de 0.52 °C, et une mole de sel soulève le point d'ébullition d'ici le °C 1.04 tout en abaissant le point de congélation de l'eau d'une manière semblable.[25] Les corps dissous dans l'eau affectent également l'activité de l'eau qui affecte beaucoup de réactions chimiques et la croissance des microbes en nourriture.[26] L'activité de l'eau peut être décrite comme rapport de la pression de vapeur de l'eau dans une solution à la pression de vapeur de l'eau pure.[25] Les corps dissous dans l'eau abaissent l'activité de l'eau. Il est important connaître ce parce que la plupart de croissance bactérienne cesse aux niveaux bas de l'activité de l'eau.[26] Non seulement la croissance microbienne affecte-t-elle la sûreté de la nourriture mais également de la conservation et la durée de conservation de la nourriture.

La dureté de l'eau est également un facteur critique dans la transformation des produits alimentaires. Il peut nettement affecter la qualité d'un produit aussi bien que jouer un rôle en hygiène. La dureté de l'eau est classifiée a basé sur les quantités de sel démontable de carbonate de calcium qu'elle contient par gallon. La dureté de l'eau est mesurée dans les grains ; 0.064 carbonate de calcium de g est équivalent à un grain de dureté.[25] L'eau est classifiée pendant que doucement si elle contient 1 à 4 grains, milieu si elle contient 5 à 10 grains et durs si elle contient 11 à 20 grains.[25] La dureté de l'eau peut être changée ou traitée en employant un système chimique d'échange ionique. La dureté de l'eau affecte également son équilibre de pH qui joue un rôle critique dans la transformation des produits alimentaires. Par exemple, l'eau calcareuse empêche la production réussie des boissons claires. La dureté de l'eau affecte également l'hygiène ; avec l'augmentation de la dureté, il y a une perte d'efficacité pour son usage comme aseptisant.[25]

Ébullition, cuisson à la vapeur, et fermenter soyez populaire cuisine méthodes qui exigent souvent immerger la nourriture dans l'eau ou son état gazeux, vapeur. Tandis que l'eau de cuisson est employée pour vaisselle aussi.

La politique de l'eau et crise de l'eau

Articles principaux : La politique de l'eau et Crise de l'eau
Voyez également : Ressources d'eau, Loi d'eau, et Droite de l'eau

La politique de l'eau est la politique affecté par l'eau et ressources d'eau. En raison de surpeuplement, consommation de masse, abus, et pollution de l'eau, la disponibilité de l'eau potable par habitant est insatisfaisant et se rétrécissant en date de l'année 2006. Pour cette raison, l'eau est une ressource stratégique dans le globe et un élément important dans beaucoup de conflits politiques. Il endommage des impacts et de santé la biodiversité. La situation mondiale sérieuse de l'eau s'appelle crise de l'eau.

L'UNESCO'le rapport de développement de l'eau du monde de s (WWDR, 2003) de son programme d'évaluation de l'eau du monde indique que, en 20 années à venir, la quantité de l'eau disponible à chacun est prévue pour diminuer de 30%. 40% des habitants du monde ont actuellement l'eau doux insuffisant pour minimal hygiène. Plus de 2.2 millions de personnes sont morts en 2000 de les maladies portées par les eaux (relié à la consommation de l'eau souillée) ou sécheresse. En 2004, la charité BRITANNIQUE WaterAid rapporté qu'un enfant meurt toutes les 15 secondes des maladies eau-connexes facilement évitables ; souvent ce manque de moyens de eaux d'égout disposition ; voyez toilette.

Divisez en deux, d'ici 2015, la proportion de personnes sans accès soutenable à l'eau potable sûre est une de Buts de développement de millénium.

L'eau doux - maintenant plus très que jamais dans notre histoire pour son usage étendu dans l'agriculture, la fabrication de pointe, et la production énergétique - suscite de plus en plus l'attention comme ressource exigeant mieux gestion de l'eau et soutenable utilisation.

Les organismes concernés dans la protection de l'eau incluent Association internationale de l'eau (IWA), WaterAid, Arrosez le 1er, Association américaine de ressources d'eau. Les conventions reliées pareau sont Convention des Nations Unies pour combattre la désertification (UNCCD), Convention internationale pour la prévention de la pollution des bateaux, Convention des Nations Unies sur le droit de la mer et Convention de Ramsar. Jour du monde pour l'eau a lieu à 22 mars et Jour d'océan du monde à 8 juin.

L'eau utilisée dans la production d'un bon ou d'un service est l'eau virtuelle.

Religion, philosophie, et littérature

L'eau est considérée un épurateur dans la plupart des religions. Fois principales qui incorporent le lavage de rituel (ablution) incluez Christianisme, Hindouisme, Rastafarianism, L'Islam, Shinto, Taoism, et Judaïsme. Immersion (ou calomnie ou affusion) d'une personne dans l'eau est un central sacrement du christianisme (où il s'appelle baptême); c'est également une partie de la pratique d'autres religions, y compris le judaïsme (mikvah) et Sikhisme (Amrit Sanskar). En outre, un bain rituel dans l'eau pure est exécuté pour les morts dans beaucoup de religions comprenant le judaïsme et l'Islam. Dans l'Islam, les cinq prières quotidiennes peuvent être faites dedans la plupart des cas après exécution de certaines parties de lavage du corps employant l'eau propre (wudu). Dans Shinto, l'eau est employée dans presque tous les rituels pour nettoyer une personne ou un secteur (par exemple, dans le rituel de misogi). L'eau est mentionnée dans Bible 442 fois dans Nouvelle version internationale et 363 fois dans Le Roi James Version: 2 états de Peter 3:5 (b), « la terre ont été formés hors de l'eau et par l'eau » (NIV).

Quelques fois emploient l'eau particulièrement préparée pour des buts religieux (l'eau sainte dans quelques dénominations chrétiennes, Amrita dans Sikhisme et l'hindouisme). Beaucoup de religions considèrent comme étant également des sources ou des eaux superficielles particulières sacrées ou au moins propices ; les exemples incluent Lourdes dans Catholicisme romain, Fleuve de la Jordanie (au moins symboliquement) dans quelques églises chrétiennes, Puits de Zamzam dans l'Islam et le fleuve Ganges (parmi beaucoup d'autres) dans l'hindouisme.

L'eau est censée souvent pour avoir des puissances spirituelles. Dans Mythologie celtique, Sulis sont les gens du pays déesse des ressorts thermiques ; dans l'hindouisme, Ganges est également personnifié en tant que déesse, tandis que Saraswati désigné sous le nom de la déesse dedans Vedas. En outre l'eau est une du « panch-tatva " s (5 éléments de base, d'autres comprenant le feu, la terre, l'espace, air). Alternativement, les dieux peuvent être des patrons des ressorts, des fleuves, ou des lacs particuliers : par exemple dedans Grec et Romain mythologie, Peneus était un dieu de fleuve, l'un des trois mille Oceanids. Dans l'Islam, non seulement arrose la vie d'élasticité, mais chaque vie elle-même est faite d'eau : « Nous avons fait à partir de l'eau chaque chose vivante ».[27]

Le philosophe de Grec antique Empedocles soutenu que l'eau est l'un des quatre éléments classiques avec le feu, la terre et air, et a été considéré en tant que ylem, ou substance de base de l'univers. L'eau a été considérée froide et moite. Dans la théorie des quatre humeurs corporelles, l'eau a été associée à flegme. L'eau était également un de cinq éléments dans traditionnel Philosophie chinoise, avec la terre, le feu, bois, et métal.

L'eau joue également un rôle important en littérature comme a symbole de purification. Les exemples incluent l'importance critique d'un fleuve dedans Comme j'étends la mort par William Faulkner et noyade d'Ophelia dedans Hameau.

Sherlock Holmes soutenu que « d'une goutte d'eau, un logicien pourrait impliquer la possibilité d' Atlantique ou a Niagara sans avoir vu ou entendu parler ou l'autre. « [28]

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Références

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Davantage de lecture

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v • d • e
Chimie alimentaire

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