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Mariscos

Mariscos es cualquiera mar animal o alga marina se sirve eso como alimento o es conveniente para comer, particularmente agua de mar animales, por ejemplo pescados y crustáceos (incluyendo moluscos y crustáceos). Por la extensión, adentro Norteamérica aunque no generalmente en Reino Unido, el término mariscos también se aplica a los animales similares de agua dulce y todos los animales acuáticos comestibles se refieren colectivamente como mariscos.

Comestible algas marinas están también los mariscos, y se comen extensamente alrededor del mundo. Vea la categoría de los vehículos del mar.

El cosechar de los mariscos se conoce como pesca y la cultivación de los mariscos se conoce como acuacultura, mariculture, o simplemente piscicultura.

Los mariscos son una fuente de proteína en muchos dietas alrededor del mundo.

Overfishing

Artículo principal: Overfishing

La investigación en tendencias de la población de varias especies de los mariscos está señalando a un derrumbamiento global de la especie de los mariscos cerca 2048. Tal derrumbamiento ocurriría debido a la contaminación y a overfishing, los ecosistemas oceánicos amenazadores, según algunos investigadores.^[1]

Un estudio científico internacional importante lanzó en noviembre 2006 en el diario Ciencia encontrado que se ha derrumbado cerca de una mitad de toda la acción de pesca por todo el mundo (con un derrumbamiento que es definido como una declinación menos al de 10% de su abundancia observada máxima), y que si las tendencias actuales continúan toda la acción de pescados por todo el mundo se derrumbará en el plazo de cincuenta años.^[2]

FAO El estado de las industrias pesqueras y de la acuacultura del mundo 2004 estimaciones del informe que en 2003, de la acción de pescados o de los grupos principales de los recursos para los cuales la información del gravamen está disponible, “aproximadamente un cuarto era overexploited, agotado o recuperándose del agotamiento (el 16%, el 7% y el 1% respectivamente) y de la reconstrucción necesitada.”^[3]

Organizaciones de la defensa tales como Instituto nacional de las industrias pesqueras, sin embargo, discrepe con tales resultados y afirme que las declinaciones actualmente observadas en la población de los pescados son debido a las fluctuaciones naturales y que las tecnologías realzadas aliviarán eventual lo que está teniendo la humanidad del impacto en vida oceánica.^[4]

Platos

• Bouillabaisse
• Frito calamari
• Ceviche
• Cioppino
• Chowder de almeja
• Curanto
• Coctel de camarón
• Sashimi
• Sushi

Vea también

• Pescados (alimento)
• Mercado de pescados
• ¿Mercurio conseguido?
• Lista de tipos de mariscos
• Overfishing
• Reloj de los mariscos, guía sostenible del consumidor (los E.E.U.U.)
• Mariscos sostenibles

Referencias

• Robson, A. 2006. "Opinión de los crustáceos de omega-3 y de industrias pesqueras sostenibles." Naturaleza 444, 1002

Acoplamientos externos

• Cookbook de Wikibooks
• Pescados sabios
• Un pescado
• Consejo marina de la administración