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Digestión

Para el proceso industrial, vea digestión anaerobia.
Para el tratamiento de precipitados en química analítica, vea #Digestion de la precipitación (química).

Digestión está la subdivisión del alimento en el cuerpo, en una forma que pueda ser absorbida y ser utilizada o ser excretada. Es también el proceso por el cual el cuerpo analiza el alimento en más pequeño componentes eso se puede absorber por corriente de la sangre. En mamíferos, la preparación para la digestión comienza con fase cefálica en cuál saliva se produce en boca y enzimas digestivas se producen en estómago. La digestión mecánica y química comienza en la boca donde está el alimento masticado, y mezclado con saliva analice almidones. El estómago continúa rompiendo el alimento abajo mecánicamente y químicamente con el batido del estómago y mezclarse con las enzimas. Absorción ocurre en el estómago y aparato gastrointestinal, y los finales de proceso con excreción.[1]

Contenido

Descripción

La digestión se divide generalmente en el proceso mecánico para reducir el tamaño de las partículas del alimento y de la acción química para reducir más lejos el tamaño de partículas y para prepararlas para la absorción. En la mayoría vertebrados, la digestión es un proceso gradual en el sistema digestivo, siguiendo ingestión de las materias primas, lo más a menudo posible otros organismos. El proceso de la ingestión implica generalmente un cierto tipo de proceso mecánico y químico. La digestión se separa en cuatro procesos separados:

  1. Ingestión: colocación del alimento en la boca
  2. Digestión mecánica y digestión del producto químico: masticación para rasgar y machacar el alimento, y el batido del estómago. Adición de productos químicos (ácido, bilis, enzimas, y el agua) analiza las moléculas complejas en las estructuras simples
  3. Absorción: movimiento de alimentos del sistema digestivo a los tubos capilares circulatorios y linfáticos a través ósmosis, transporte activo, y difusión
  4. Egestion: Retiro de materiales indigeridos de la zona digestiva a través defecación

Subyacente el proceso es movimiento del músculo a través del sistema, el tragar y peristalsis.

Comienzo de la digestión en la boca. En la digestión el alimento que comemos se analiza básicamente en la energía que nuestras células pueden utilizar. Cada organismo digiere de una manera muy diversa y la hora para la digestión podría ser entre los minutos o las horas dependiendo del alimento consumido. Algunos animales como tigres y leones pueden principalmente digerir el alimento suave o la carne pasa otros animales como los coyotes pueden incluso digerir los huesos. Puede parecerse fácil digerir pero el proceso entero de la digestión es muy complicado. La boca es el principio de la zona de la digestión. El olor de las glándulas salivales de los disparadores del alimento produce la saliva. En el primer gusto del alimento, más saliva será producida para ayudar con el proceso de masticación. Después de masticar el alimento en partículas más pequeñas, el alimento se traga abajo del esófago en el estómago. La faringe recibe el alimento de la boca; el esófago que ramifica de la faringe recibe el alimento. La lengüeta también ayuda en empujar el alimento hacia abajo a través de la faringe. La peristalsis es una serie de contracciones que empuja el alimento a través del esófago al estómago. El estómago es como un saco, con la guarnición del músculo, que apenas no sostiene el alimento pero también molerlos (Offei, 95). Del estómago después de que sea el alimento grinded, él se mueve a los intestinos pequeños. A este punto en el proceso de la digestión la parte del alimento que no puede ser digerido se envía a través de otras piezas de los intestinos que se eliminarán. El intestino pequeño se hace del duodeno, del jejunum y del ileum. La peristalsis es también activa en este órgano. El duodeno rompe el alimento pasa más lejos el jejunum y el ileum absorbe el alimento en la circulación sanguínea. También en los intestinos pequeños, los alimentos en el alimento difunden a través de las guarniciones de la pared a la circulación sanguínea. Se deja lo que se mueve a los intestinos grandes o a los dos puntos. Los dos puntos son un recipiente muscular largo de 4 a 7 pies y conectan los intestinos pequeños con el recto. De los intestinos la basura grande del proceso básicamente antes de que se defeque para hacerla fácil salir. De nuevo, la basura pasa a través de los dos puntos por la peristalsis, primero en forma líquida entonces el sólido. Toma normalmente cerca de 37 horas para que el alimento consiga a través de los dos puntos.

Proceso humano de la digestión

Fases de la secreción gástrica

  • Fase cefálica - Esta fase ocurre antes de que el alimento entre en el estómago e implica la preparación del cuerpo para comer y la digestión. La vista y el pensamiento estimulan corteza cerebral. El gusto y el estímulo del olor se envía a hipotálamo y oblongata de la médula. Después de esto se encamina con nervio del nervio vago y lanzamiento del acetylcholine. La secreción gástrica en esta fase se levanta hasta el 40% de la tarifa máxima. La acidez en el estómago no es protegida por el alimento a este punto y no actúa así para inhibir parietal (secreta el ácido) y Célula de G (secreta gastrin) actividad vía Célula de D secreción de somatostatin.
  • Fase gástrica - esta fase toma 3 a 4 horas. Es estimulado por el distention del estómago, la presencia del alimento en estómago y el aumento en pH. Distention activa reflejos largos y myentric. Esto activa el lanzamiento de acetylcholine cuál estimula el lanzamiento más jugos gástricos. Mientras que la proteína entra en el estómago, ata a hidrógeno iones, que levanta pH de estómago alrededor de pH 6. La inhibición del gastrin y de la secreción de HCl se levanta. Esto disparadores Células de G para lanzar gastrin, que alternadamente estimula células parietales para secretar HCl. El lanzamiento de HCl también se acciona cerca acetylcholine y histamina.
  • Fase intestinal - esta fase tiene 2 porciones, el excitatory y el inhibitorio. el alimento Parcial-digerido llena duodeno. Esto acciona el gastrin intestinal que se lanzará. El reflejo de Enterogastric inhibe los núcleos vagal, activando fibras comprensivas el causar esfinge pilórica apretar para evitar que más alimento entre, e inhibe reflejos locales.

Cavidad bucal

Artículo principal: Boca (humana)

En seres humanos, la digestión comienza en cavidad bucal donde está el alimento masticado. Saliva es secretado en las cantidades grandes (1-1.5 litros/día) por tres pares de las glándulas salivales exocrine (parótida, submandibular, y sublingual) en la cavidad bucal, y mezclado con el alimento masticado por la lengüeta. Hay dos tipos de saliva. Uno es una secreción fina, acuosa, y su propósito es mojar el alimento. La otra es una secreción gruesa, mucosa, y actúa como lubricante y causa partículas del alimento al palillo juntas y forma a bolo. La saliva sirve para limpiar la cavidad bucal y para humedecer el alimento, y contiene digestivo enzimas por ejemplo salival amilasa, que ayuda en interrupción química de polisacáridos por ejemplo almidón en disacáridos por ejemplo maltosa. También contiene el mucin, a glicoproteína qué ayudas ablandan el alimento en a bolo.

El tragar transporta el alimento masticado en esófago, pasando con oropharynx y hypopharynx. El mecanismo para tragar es coordinado por el centro que traga en oblongata de la médula y puente de Varolio. El reflejo es iniciado por los receptores del tacto en la faringe mientras que el bolo del alimento se empuja a la parte posteriora de la boca.

Esófago

Artículo principal: Esófago

esófago, un estrecho, tubo muscular cerca de 30 centímetros (12 pulgadas) de largo, empieza la faringe, pasa con laringe y diafragma, y extremos en orificio cardiaco de estómago. La pared del esófago se compone de dos capas de músculos lisos, que forman una capa continua del esófago a recto y contrato lentamente, períodos del tiempo largos excesivos. La capa interna de músculos se arregla circular en una serie de los anillos descendentes, mientras que la capa externa se arregla longitudinalmente. En la tapa del esófago, está una aleta del tejido fino llamada epiglotis eso se cierra durante tragar para evitar que el alimento entre tráquea (windpipe). El alimento masticado se empuja hacia abajo el esófago al estómago a través peristáltico contracción de estos músculos. Lleva solamente los segundos para el alimento el paso a través del esófago, y poca digestión ocurre realmente.

Estómago

Artículo principal: Estómago

El alimento entra en estómago después de pasar con orificio cardiaco. El estómago, el alimento está adaptado más a fondo aparte, y mezclado a fondo con a ácido gástrico y enzimas digestivas que analizan las proteínas. El ácido sí mismo no analiza las moléculas del alimento, algo, el ácido proporciona un grado óptimo pH para la reacción de la enzima pepsina. células parietales del estómago también secrete a glicoproteína llamado factor intrínseco cuál permite la absorción vitamina B-12. Otras moléculas pequeñas por ejemplo alcohol sea absorbido en el estómago también pasando a través de la membrana del estómago y entrando sistema circulatorio directamente.

Artículo principal: Histología del estómago

La sección transversal del canal alimenticio revela cuatro distintos y las capas bien desarrolladas llamadas serosa, capa muscular, submucosa y mucosa. Serosa: Es la capa delgada exterior de las células llamadas las células mesothelial. Capa muscular: Se desarrolla muy bien para batir del alimento. Tiene músculos oblicuos lisos e internos longitudinales, medios externos. Submucosa: Tiene tejido fino conectivo el contener de los recipientes de la linfa, de los vasos sanguíneos y de los nervios. Mucosa: Contiene los dobleces grandes llenados del tejido fino conectivo. Las glándulas gástricas tienen un embalaje del propria del lamina. Glándulas gástricas puede ser moco, ácido hidroclórico, pepsinogen y renin la secreción tubulares simples o ramificados.

Intestino pequeño

Artículo principal: Intestino pequeño

Después de ser procesado en el estómago, el alimento se pasa a intestino pequeño vía Esfinge pilórica. La mayoría de digestión y absorción ocurra aquí como chyme entra en duodeno. Aquí se mezcla más a fondo con tres diversos líquidos:

  1. bilis, que emulsiona grasas para permitir la absorción, neutraliza el chyme, y se utiliza para excretar los residuos por ejemplo bilin y ácidos de bilis (que tiene otras aplicaciones también). No es una enzima, sin embargo. El jugo de la bilis se almacena en un órgano pequeño llamado vesícula biliar.
  2. jugo pancreático hecho por páncreas.
  3. enzimas intestinales de las membranas mucosal alcalinas. Las enzimas incluyen: maltasa, lactasa y sucrase, al proceso azúcares; trypsin y chymotrypsin también se agregan en el intestino pequeño

La mayoría de la absorción nutriente ocurre en el intestino pequeño. Como nivel ácido los cambios en los intestinos pequeños, más enzimas se activan para partir aparte la estructura molecular de los varios alimentos así que pueden ser absorbidos en los sistemas circulatorios o linfáticos. Los alimentos pasan a través de la pared del intestino pequeño, que contiene pequeño, dedo-como las estructuras llamadas villi, que se cubre con más pequeño uniforme pelo-como las estructuras llamó microvellosidades. sangre, que ha absorbido los alimentos, se lleva del intestino pequeño vía vena porta hepática y va a hígado para filtrarse, el retiro de toxinas, y el proceso nutriente.

El intestino y el resto pequeños de la zona digestiva experimenta peristalsis para transportar el alimento del estómago al recto y permitir que que absorben el alimento sea mezclado con los jugos digestivos y. Los músculos circulares y los músculos longitudinales son músculos antagónicos, con uno contrayendo pues el otro relaja. Cuando los músculos circulares contraen, lumen llega a ser más estrecho y más de largo y el alimento se exprime y se empuja adelante. Cuando los músculos longitudinales contraen, los músculos circulares relajan y la tripa dilata para llegar a ser más ancha y más corta permitir que el alimento entre. En el estómago hay otra fase que se llama Mucus que promueva el movimiento fácil del alimento mojando el alimento. También anula el efecto de HCL en el estómago mojando las paredes del estómago pues HCL tiene la capacidad de digerir el estómago.

Intestino grande

Artículo principal: Intestino grande

Después de que el alimento se haya pasado a través del intestino pequeño, el alimento entra en intestino grande. El intestino grande es áspero 1.5 metros desee, con tres porciones: intestino ciego en la ensambladura con intestino pequeño, dos puntos, y recto. Los dos puntos sí mismo tienen cuatro porciones: dos puntos ascendentes, dos puntos transversales, dos puntos descendentes, y dos puntos sigmoideos. El intestino grande absorbe el agua del bolo y almacenes heces hasta él puede estar egested. Productos alimenticios que no pueden pasar con villi, por ejemplo celulosa (fibra dietética), se mezclan con otros residuos del cuerpo y duro y se concentran heces. Las heces se almacenan en el recto por cierto período y entonces las heces almacenadas están egested debido a la contracción y a la relajación con anus. La salida de este material de desecho es regulada por esfinge anal.

Digestión del carbohidrato

Carbohidratos se forman en plantas crecientes y se encuentran en granos, vehículos frondosos, y otros fortalecedores de plantas comestibles. La estructura molecular de estas plantas es compleja, o a polisacárido; poly es un prefijo que significa muchos. Las plantas forman cadenas del carbohidrato durante crecimiento atrapando el carbón de la atmósfera, inicialmente bióxido de carbono (CO2). El carbón se almacena dentro de la planta junto con el agua (H2O) para formar un con almidón complejo una combinación del carbón-hidrógeno-oxígeno en un cociente fijo de 1:2: 1 respectivamente.

Las plantas con un contenido del azúcar y un azúcar altos de la tabla representan una estructura menos compleja y se llaman disacáridos, o dos moléculas del azúcar enlazaron. Una vez que la digestión de cualquiera de estas formas de carbohidratos sea completa, el resultado es una sola estructura del azúcar, a monosacárido. Estos monosacáridos se pueden absorber en la sangre y utilizar por las células individuales para producir el compuesto de la energía trifosfato de adenosina (ATP).

El sistema digestivo comienza el proceso de analizar los polisacáridos en la boca a través de la introducción de amilasa, una enzima digestiva adentro saliva. El contenido de alto grado de ácido del estómago inhibe la actividad enzimática, así que la digestión del carbohidrato se suspende en el estómago. Sobre vaciar en los intestinos pequeños, el hidrógeno potencial (pH) cambia dramáticamente de un ácido fuerte a alcalino contenido. El páncreas secreta bicarbonato para neutralizar el ácido del estómago, y el moco secretó en el tejido fino que alineaba los intestinos es alcalino que promueve actividad enzimática digestiva. La amilasa es secretada por el páncreas en los intestinos pequeños y trabaja con otras enzimas para terminar la interrupción del carbohidrato en un monosacárido que se absorba en los tubos capilares circundantes del villi.

Los alimentos en la sangre se transportan al hígado vía el circuito porta hepático, o al lazo, donde la digestión final del carbohidrato se logra en hígado. El hígado logra la digestión del carbohidrato en respuesta a las hormonas insulina y glucagon. Pues los niveles de la glucosa de la sangre aumentan la digestión siguiente de una comida, el páncreas secreta la insulina que hace el hígado transformar la glucosa a glicógeno, que se almacena en el hígado, tejido fino adiposo, y en las células del músculo, previniendo hyperglycemia. Algunas horas que siguen una comida, la glucosa de la sangre caerá debido a la actividad del músculo, y el páncreas ahora secretará el glucagon que hace el glicógeno ser convertido en la glucosa para prevenir hypoglycemia.

Nota: En la discusión de la digestión de carbohidratos; sustantivos que terminan en el sufijo - el ose indica generalmente un azúcar, por ejemplo lactosa. Sustantivos que terminan en el sufijo - el ase indica que la enzima que analiza el azúcar, por ejemplo lactasa. Las enzimas comienzan generalmente con substrato (sustancia) están analizando. Por ejemplo: maltaose, a disacárido, es analizado por la malta de la enzimaase (por el proceso de hidrólisis), dando por resultado dos glucosa moléculas, a monosacárido.

Digestión gorda

La presencia de la grasa en el intestino pequeño produce las hormonas de las cuales estimule el lanzamiento lipasa del páncreas y de la bilis del gallbladder. La lipasa (activada por el ácido) analiza la grasa en monoglicéridos y ácidos grasos. La bilis emulsiona los ácidos grasos así que ellos pueden ser absorbidos fácilmente.

Cortocircuito y ácidos grasos de cadena medios se absorben directamente en la sangre vía tubos capilares del intestino y viajan con vena porta apenas como otros alimentos absorbidos. Sin embargo, ácidos grasos con cadena larga sea demasiado grande ser lanzado directamente en los tubos capilares intestinales minúsculos. En lugar se absorben en las paredes grasas de los villi del intestino y se vuelven a montar otra vez en triglycerides. Los triglycerides están cubiertos con colesterol y la proteína (capa de la proteína) en un compuesto llamó a chylomicron.

Dentro de los villi, el chylomicron incorpora a linfático a llamada tubo capilar lácteo, que se combina en recipientes linfáticos más grandes. Se transporta vía el sistema linfático y conducto torácico hasta una localización cerca del corazón (donde están más grandes las arterias y las venas). El conducto torácico vacia los chylomicrons en la circulación sanguínea vía la izquierda vena subclavian. A este punto los chylomicrons pueden transportar los triglycerides a donde están necesarios.

Hormonas digestivas

Hay por lo menos cuatro hormonas que ayudan y regulan al sistema digestivo:

  • Gastrin - está en estómago y estimula glándulas gástricas para secretar pepsinogen(una forma inactiva de la enzima pepsina) y ácido hidroclórico. La secreción del gastrin es estimulada por el alimento que llega en estómago. La secreción es inhibida por punto bajo pH .
  • Secretin - está en duodeno y señales la secreción del bicarbonato de sodio en páncreas y estimula bilis secreción en hígado. Esta hormona responde a la acidez del chyme.
  • Cholecystokinin (CCK) - está en el duodeno y estimula el lanzamiento de enzimas digestivas en el páncreas y estimula vaciar de la bilis en vesícula biliar. Esta hormona se secreta en respuesta a la grasa en chyme.
  • Peptide inhibitorio gástrico (GIP) - está en el duodeno y disminuye el estómago el batido alternadamente de retardar vaciar en el estómago. Otra función es inducir la secreción de la insulina.

Significación del pH en la digestión

La digestión es un proceso complejo que es controlado por varios factores. pH desempeña un papel crucial en una zona digestiva normalmente de funcionamiento. En la boca, la faringe, y el esófago, el pH es típicamente cerca de 6.8, muy débil ácido. Saliva controla el pH en esta región de la zona digestiva. Amilasa salival se contiene en saliva y comienza la interrupción de carbohidratos en monosacáridos. La mayoría de las enzimas digestivas son sensibles al pH y no funcionarán en un ambiente low-pH como el estómago. El pH bajo (debajo de 5) indica un ácido fuerte, mientras que un alto pH (sobre 8) indica un fuerte base; la concentración del ácido o de la base, sin embargo, también desempeña un papel.

el pH en el estómago es muy ácido e inhibe la interrupción de carbohidratos mientras que allí. El grado de ácido fuerte del estómago proporciona dos ventajas, ambas porción a desnaturalice proteínas para la digestión adicional en los intestinos pequeños, así como el abastecimiento inmunidad no específica, el retardarse o eliminación varia patógeno.

En los intestinos pequeños, el duodeno proporciona el pH crítico que balancea para activar las enzimas digestivas. El hígado secreta la bilis en el duodeno para neutralizar las condiciones ácidas del estómago. También conducto pancreático vacia en el duodeno, agregando bicarbonato para neutralizar el ácido chyme, así creando un ambiente neutral. El tejido fino mucosal de los intestinos pequeños es alcalino, creando un pH de cerca de 8.5, así permitiendo la absorción en un alcalino suave en el ambiente.

Órganos especializados en animales no humanos

Los organismos tienen desarrollado órganos especializados a la ayuda en la digestión de su alimento, modificándose lengüetas, dientes, y otros órganos a asistir a la digestión. Ciertos insectos pueden tener a cosecha o agrandado esófago, mientras que los pájaros y las cucarachas se han convertido mollejas para asistir a la digestión de materiales resistentes. Herbivores se han desarrollado cecums (o abomaso en el caso de rumiantes) analice celulosa en plantas.

Vea también

Referencias

Otras referencias

  1. ^ Maton, Anthea; Jean Hopkins, Charles Guillermo McLaughlin, Susan Johnson, Maryanna Quon Warner, David LaHart, Jill D. Wright (1993). Biología y salud humanas. Acantilados de Englewood, New Jersey, los E.E.U.U.: Prentice Pasillo. ISBN 0-13-981176-1. 

Acoplamientos externos

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