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Quitina

Quitina (C₈H₁₃O₅N)_n (pronunciado /ˈkaɪtən/) es un de larga cadena polímero de un N-acetylglucosamine, un derivado de la glucosa, y se encuentra en muchos lugares a través del mundo natural. Es el componente principal del membranas celulares de hongos, exoskeletons de artrópodos, por ejemplo crustáceos (como cangrejo, langosta y camarón) y insectos, incluyendo hormigas, escarabajos y mariposas, radula de moluscos y los picos del cefalópodos, incluyendo calamar y pulpos. La quitina también ha probado útil para varios propósitos médicos e industriales. La quitina es una sustancia biológica que se puede comparar al polisacárido celulosa y a la proteína queratina. Aunque la queratina es una proteína, y no un carbohidrato, la queratina y la quitina tienen funciones estructurales similares.

Química, características físicas y función biológica

La quitina es a polisacárido; es sintetizado de unidades de N-acetylglucosamine (más totalmente, N-acetyl-D-glucos-2-amine). Estos acoplamientos covalentes β-1,4 de la forma de las unidades (similares a los acoplamientos en medio glucosa formación de las unidades celulosa). La quitina se puede por lo tanto describir como celulosa con uno oxhidrilo grupo en cada uno monomer substituido con acetiloamina grupo. Esto permite aumentado vinculación del hidrógeno entre adyacente polímeros, dando la fuerza creciente de la matriz del quitina-polímero.

En su forma sin modificar, la quitina es translúcida, flexible, resistente y absolutamente resistente. En artrópodos, sin embargo, se modifica a menudo, que se encaja en endurecido proteico matriz, que forma mucho de exoskeleton. En su forma pura es coriáceo, pero cuando encrusted adentro carbonato de calcio llega a ser mucho más duro.^[1] La diferencia entre las formas sin modificar y modificadas puede ser considerada comparando la pared del cuerpo de a oruga (sin modificar) a a escarabajo (modificado).

La quitina es una de muchos naturales polímeros. Su interrupción se puede catalizar cerca enzimas llamado chitinases, secretado por los microorganismos por ejemplo bacterias y hongos, y producido por algunas plantas. Algunos de estos microorganismos tienen receptores a simple azúcares de la descomposición de la quitina. Si se detecta la quitina, entonces producen las enzimas para digerirla hendiendo enlaces glucosídicos para convertirlo a las azúcares simples y amoníaco.

Químicamente, la quitina se relaciona de cerca con chitosan (un derivado más soluble en agua de la quitina). También se relaciona de cerca con celulosa en que es una cadena no ramificado larga de glucosa derivados. Ambos materiales contribuyen la estructura y la fuerza, protegiendo el organismo.

Etymology

La palabra inglesa “quitina” viene de Francés redacte el “chitine”, que primero apareció en 1836. Estas palabras fueron derivadas de Latino palabra “chitōn”, significando molusco. Eso se influencia cerca, o se relaciona con Griego palabra khitōn, significando “tunic“o”vestido“, la central Semitic palabra “*kittan”, Akkadian “kitû” de las palabras o “kita' um”, significando lino o lino, y Sumerio redacte el “gada” o el “gida”.^[2]

Una palabra similar, “chiton“, refiere a un animal marina con una cáscara protectora (también conocida como “horquilla del mar”).

Aplicaciones

Industrial

La quitina se utiliza industrial en muchos procesos. Se utiliza adentro purificación del agua, y como añadido para espesar y para estabilizar los alimentos y los productos farmacéuticos. También actúa como carpeta en tintes, telas, y pegamentos. Las membranas industriales de la separación y las resinas de intercambio iónico se pueden hacer de la quitina. Los procesos al tamaño y consolidan el papel emplean la quitina.

Medicina

Características de la quitina como flexible y fuerte el material lo hace favorable como hilo de rosca quirúrgico. Su biodegradibility medios que usa lejos con tiempo mientras que la herida cura. Por otra parte, la quitina tiene algunas características inusuales que aceleren curativo de heridas adentro seres humanos. La quitina incluso se ha utilizado como agente herida-curativo independiente. ^[3] La quitina se utiliza para hacer Chitosan, un producto con aplicaciones biomédicas comerciales y posibles numerosas. Su uso más famoso está como producto de la pérdida del peso.

Las ocupaciones se asociaron a los altos niveles ambientales de la quitina, tales como procesadores de los crustáceos, son altas incidencias propensas del asma. Los estudios recientes han sugerido que la quitina puede desempeñar un papel en un camino posible en enfermedad alérgica humana. Específicamente, los ratones tratados con la quitina desarrollan una respuesta alérgica, caracterizada por una acumulación de interleukin-4 que expresa las células inmunes naturales. El tratamiento con una enzima del chitinase suprime la respuesta. [1]

Agricultura

Los estudios más recientes precisan que la quitina es un buen inductor para mecanismos de defensa en plantas.^{[citación necesitada]} Fue probado recientemente como a fertilizante eso poder ayuda a las plantas a desarrollar sano inmune las respuestas, y tienen mucho mejor una esperanza de la producción y de vida.

Referencias

1. ^ Campbell, N. A. (1996) Biología (4ta edición) Benjamin Cummings, nuevo trabajo. p.69 ISBN 0-8053-1957-3
2. ^ Diccionario americano de la herencia de la lengua inglesa: Cuarta edición. 2000. entrada para el chiton
3. ^ Recepción a HaloSource, Inc. - Soluciones de la tecnología antimicrobiana y limpia

• Martín-Gil FJ, Leal JA, Gómez-Miranda B, Martín-Gil J, Prieto A, Ramos-Sánchez bujía métrica. De la “comportamiento termal baja temperatura de quitinas y de quitina-glucans”. Thermochim. Acta, 1992, vol. 211, pp. 241-254

Acoplamientos externos

• Información de producto de la quitina de los productos químicos de China GreatVista
• Investigación de la quitina del cangrejo de herradura
• Acoplamiento Quitina